Оладьи из куриной грудки
Рецепт, так сказать, из детства. Часто помню эти оладьи на семейном обеденном столе с картофельным пюре. Правда, они у нас назывались "рубленые биточки из куриной грудки". В любом случае, рецепт очень простой в приготовлении и очень вкусный, особенно любят куриные оладьи дети и подростки.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 400 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Сыр твердый (тертый) - 2 ст.л.
- Мука - 2-3 ст.л.
- Кефир - 4-5 ст.л.
- Петрушка - пару веточек
- Соль морская - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Репчатый лук можно заменить на зеленый, кефир - на сметану. Для большей пышности можно добавить немного соды или разрыхлителя и дать тесту постоять пару минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром или сметаной. В общем, готовьте обязательно, куриные оладушки из филе курицы получаются действительно очень вкусными. Семья останется довольна обедом или ужином.
- Для приготовления оладий из куриной грудки возьмите продукты по списку. Филе нужно промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
- Нарезать куриное филе и репчатый лук маленьким кубиком.
- Добавить натертый твердый сыр и рубленную зелень.
- Добавить кефир, муку и яйцо, посолить, поперчить.
- Перемешать все до однородного состояния, "тесто" не должно быть жидким, но и слишком густым - тоже. Если хотите, чтобы оладьи были пышнее, как я говорила выше, добавьте 1 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды.
- На разогретую сковороду выложить по 1 ст.л. (можно с горкой) теста и в малом количестве растительного масла выпекать оладьи минуты по 4 с каждой стороны. Чтобы они не пригорали, включите тихий огонь. Во время приготовления переворачивайте их несколько раз.
- Готовые оладьи из куриной грудки можно подавать с картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом - одинаково вкусно.
- Я люблю с маринованными огурчиками.
- Приятного!
Время приготовления:
40 мин. :
161 кКал
Рис с грибами и овощами это своеобразный яркий постный плов Можно подавать как отдельное блюдо на постный стол ...