Оладьи из рисовой и кукурузной муки
Вариант пышных безглютеновых оладий на кефире без яиц.
Ингредиенты:
- Мука рисовая - 0,5 стакана
- Мука кукурузная - 0,5 стакана
- Кефир - 1 стакан
- Сахар - 1-3 ч.л. по вкусу
- Сода - 0,3 ч.л.
- Ванильный сахар - по желанию 0,5 ч.л.
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- На сайте уже показывала белоснежные на сломе и пышные оладьи из рисовой муки, а также и кукурузные оладьи. Теперь хочу поделиться рецептом оладий с новым вкусом! Попробуйте оладьи из рисовой и кукурузной муки в равных долях.
- Такие безглютеновые оладушки я пока готовила из кукурузной муки только тонкого помола. Если у вас другая, то структура может несколько отличаться. Это же относится и к рисовой муке, она тоже бывает разного помола и разной по свойствам.
- Количество сахара добавляйте на свой вкус, меня вполне устраивает, когда его по минимуму, но если любите сладкие варианты, то берите не меньше трех чайных ложек. Жирность кефира - не принципиальна.
- Для оладий из рисовой и кукурузной муки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Отмерьте нужное количество кефира. Из одного стакана у меня обычно получается около 12 штук небольших оладий.
- Перемешайте кефир с сахаром в миске.
- Отмерьте по полстакана рисовой и кукурузной муки.
- Отправьте муку в миску к кефиру. Добавьте соду, и если она с комочками, то просейте через ситечко.
- Перемешайте ингредиенты между собой, взбивать не нужно.
- Жарьте оладьи на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон.
- Кукурузно-рисовые оладьи готовы. Подавайте их со сметаной, сгущенкой или джемами.
- Очень вкусные и более полезные, чем из рафинированной пшеничной муки.
Время приготовления:
15 мин. :
226 кКал
...