Оладьи на прокисшем кефире
Не спешите выливать прокисший кефир, на его основе пекут замечательные оладьи.
Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл
- Мука - 150 г
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 3-4 г
- Сахар - 20 г
- Ванильный сахар - 5 г
- Соль - 2 г
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Для приготовления пышных оладий скисший кефир - не хуже свежего. Если не удалось употребить кисломолочный напиток вовремя, утилизируйте, замесив привычным способом тесто.
- Консистенция теста для оладий на кислом кефире должна быть густой, однородной, то есть традиционной. Для подъема/пышности добавляют как гашенную уксусом или лимонным соком соду, так и разрыхлитель. Как известно, в состав разрыхлителя входят сода, лимонная кислота и мука.
- Итак, для приготовления пышных оладий на прокисшем кефире возьмем продукты по списку.
- Взбиваем сахар, яйцо, соль.
- Затем — с чуть прогретым кефиром и ванильным сахаром.
- Добавляем муку с разрыхлителем.
- Замешиваем липкое тесто без комков.
- Выпекаем пышные оладьи на прокисшем кефире (с добавлением постного масла) под крышкой до золотистого цвета с обеих сторон.
- На стол пышные оладушки на кислом кефире подаем теплыми.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
216 кКал
Ароматный и красочный борщ можно создать и с цветной капустой если у вас в наличии нет белокочанной ...