Оладьи со шпинатом (на кефире)

Очень вкусное и яркое дополнение к чаю или кофе. Можно приготовить на скорую руку на завтрак. Шпинат подойдёт и свежий, и замороженный.

Ингредиенты:

• Кефир - 250 мл
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 щепотка
• Сода - 1/2 ч.л.
• Мука пшеничная - 5 ст.л.
• Шпинат - 7-8 листиков
• Масло для жарки - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Возьмите все необходимые продукты для приготовления оладий со шпинатом на кефире. Если используете замороженный шпинат - нужно дать ему оттаять.
2. В глубокую миску вбейте куриное яйцо и добавьте сахар-песок.
3. Влейте в миску свежий кефир. Если он жирный и густой, муки можно будет взять чуть меньше.
4. Всыпьте в миску почти весь объем пшеничной муки и пищевую соду. Размешайте венчиком, чтобы не было комочков.
5. Листья шпината нужно помыть и бросить в кипящую воду. После повторного закипания воды их нужно достать через две минуты, отжать и положить в миску с тестом.
6. Далее нужно измельчить листья шпината прямо в миске с помощью погружного блендера. Если блендера нет, можно предварительно очень мелко нарезать листья, а уж потом переложить в тесто.
7. Оцените густоту теста и при необходимости добавьте еще муки, размешайте и дайте тесту постоять минут
8. Через 10 минут можно приступать к жарке оладий. На сковороде разогрейте рафинированное масло. Не перемешивая тесто, ложкой набирайте нужное количество и перекладывайте на раскаленную поверхность. Спустя пару минут оладьи подрастут и на поверхности появятся дырочки. Огонь должен быть слабым. Спустя 2-3 минуты переверните оладьи на другую сторону.
9. Жарьте оладьи еще пару минут, затем снимите со сковороды и готовьте следующую партию.
10. Готовые оладьи со шпинатом можно подавать сразу - пока они максимально мягкие и пышные. К ним можно подать сметану.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 195 кКал

Блины из пшенной муки

Рецепт блинчиков из пшенной муки пригодится тем кто придерживается безглютеновой диеты Они достаточно просто готовятся от замеса теста до выпечки на сковороде Пшенную муку в продаже я встречала двух видов из шлифованного и нешлифованного пш ...