Мисо суп с лососем

Те, кто знает много рецептов супа мисо, вероятно, заметили, что обычно для приготовления этого супа нужны два обязательных ингредиента - паста мисо и бульон дачи (даши), обладающий рыбным вкусовым оттенком. Мисо суп с лососем является одним из немногих исключений из стандартной технологии: в составе ингредиентов не опечатка, дачи действительно не используется, потому что рыбный вкус (что абсолютно логично) даёт лососина. Шпинат в этом супе не обязателен, вместо него могут быть водоросли вакаме и свежие проростки бобов мунго (которые иногда ошибочно называются соевыми проростками). Допускаю, что пекинская капуста тоже будет неплоха.

Ингредиенты:

• Вода - 400 мл
• Лосось сырой - 100 г
• Шпинат - 40 г
• Соевый соус - 1 ч.л.
• Мисо - 2 ст.л.

Инструкции:

1. На начало приготовления мисо супа лососина должна быть мягкой. Не говорю, что, де, комнатной температуры; потому что сразу из холодильника, но уже оттаявшая, тоже подойдёт - лишь бы рыба была не только что из морозилки.
2. Если шпинат крупный, то у него следует удалить толстые и грубые черешки листьев. Молодойграфии, никакой подготовки, кроме мытья, не требует.
3. 100 г лососины нарезать на 6 кусочков.
4. Замариновать рыбу в соевом соусе.
5. Пока рыба маринуется, довести до кипения 400 мл воды.
6. Поместить кусочки лосося в кипящую воду, дождаться повторного закипания и варить 2-3 минуты на слабом огне. Если появится накипь - снять.
7. По ходу дела отлить пару-тройку ложек бульона и размешать в нём пасту мисо. После этой операции она легче растворяется в большом количестве жидкости.
8. Добавить шпинат и варить суп, пока листья не потеряют упругость (около минуты).
9. Снять суп с огня и размешать в нём мисо.
10. Подавать мисо суп с лососем в мисочках.
11. При употреблении, согласно японской традиции, нужно громко сёрбать, чтобы показать, как тебе вкусно.

Время приготовления: 10 мин. : 40 кКал

Пирог в аэрогриле

Если в вашем распоряжении есть аэрогриль то очень удобно выпекать в нем пироги Особо актуально использование этого устройства на даче когда не у всех есть газовые духовки Готовим бисквитное тесто нарезаем очищенные яблоки затем в форму укл ...