Оливье с говядиной (классический рецепт)
Какой же праздничный стол без «Оливье» - это же классика советской кухни, ни одно застолье не проходит без этого сытного салата уже много лет. Безусловно, разновидностей существует великое множество, его готовят с колбасой, курицей, свининой, рыбой, креветками и, конечно же, у каждого есть свой любимый вариант. Я хочу поделиться с вами классическим рецептом салата «Оливье» с говядиной, он получается очень вкусным, сытным и без сомнений украсит любой стол и порадует ваших гостей. Для данного рецепта потребуется мякоть говядины без жира и прожилок, в идеале купить вырезку, но это недешево.
Ингредиенты:
- Говядина - 400 г
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Огурцы соленые - 3 шт.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Горошек - 200 г
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Итак, подготовим все необходимые продукты для классического салата «Оливье» с мясом (с говядиной).
- Для начала нужно отварить говядину. Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пенку, опустите лавровый лист, перец горошком, подсолите, прикройте крышкой и варите на умеренном огне около 1 часа.
- Кстати, бульон не выливайте, на нем можно сварить суп, гречку или картофель.
- В это же время сварите яйца, картофель и морковь, остудите и очистите.
- Картофель нарежьте на небольшие кусочки.
- Морковь также нарежьте на небольшие кубики.
- Огурцы нарежьте на небольшие кубики.
- Совет!Во время нарезки из огурцов выделяется рассол, его лучше слить, в противном случае в салате будет лишняя жидкость.
- Затем нарежьте остывшую говядину и отправьте в салатник к овощам.
- Яйца нарежьте на средние кусочки.
- Добавьте майонез и горошек, хорошенько перемешайте. Если соли от огурцов недостаточно, посолите по вкусу.
- Совет!Заправлять салат майонезом нужно непосредственно перед подачей.
- Классический салат «Оливье» с говядиной готов, можно подавать на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
185 кКал
Очень вкусный закусочный пирог можно приготовить достаточно быстро из готового слоеного теста В качестве начинки предлагаю использовать смесь творога и шпината усилив вкус чесноком Готовый пирог отлично режется на аппетитные кусочки и держит форму ...