Оливье с курицей и кукурузой
Салат «Оливье» — российский салатный лидер на праздничном столе. Разве можно устоять перед простым и понятным рецептом приготовления? Достаточно собрать «букет» из нужных доступных продуктов, а потом быстренько их порезать кубиками, перемешать, сдобрить майонезом и всё!
Мало кто помнит, что исторический брат современного «Оливье» имел существенные отличия. Разве мог предположить французский повар XIX века Люсьен Оливье, что его ресторанное детище, включающее в состав не только отварной картофель, куриные яйца, огурчики, но и мясо куропаток с раковыми шейками, станет настолько простым и домашним.
Сегодня я приготовлю одну из вариаций классического советского новогоднего салата — Оливье с курицей и кукурузой.
Ингредиенты:
- Куриная грудка (копченая) - 1 шт.
- Яйца куриные (вареные) - 2 шт.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Морковь (вареная) - 1 шт.
- Картофель (вареный) - 2 шт.
- Кукуруза консервированная - 100 г
- Соль - по вкусу
- Майонез - для заправки
- Лук зеленый - 10 г
- Зелень - по вкусу
Инструкции:
- Продукты берем из списка.
- Оливье с копченой куриной грудкой получается особенно вкусным и нежным. Курочку необходимо измельчить кубиками, предварительно удалив кожу.
- Отправим главный ингредиент в замесочный салатник.
- Отварные картофель и морковь освободим от кожуры. Порежем кубиками одинакового размера. Я предпочитаю маленькие кубики. Ужасно не люблю, когда салат имеет громоздкий вид нарезки.
- Морковка с картошкой отправляются в салатник.
- Свежий огурец также нарезается мелкими кубиками. По желанию можно нарезать маринованный или соленый бочковой огурчик.
- Добавим огурцы в салат.
- Затем консервированную кукурузу. Кукуруза идет вместо зеленого горошка.
- Нашинкуем зеленый лук и свежую зелень. Я выбираю укроп.
- Присоединим к основным ингредиентам зелень.
- Далее идет майонез. Давайте перемешаем наш любимый Оливье.
- В процессе смешивания ингредиентов с майонезом нужно добавить куриные яйца. Вареные куриные яйца - самый нежный и ранимый продукт в нашем салате. Их добавляют в самом конце. Предварительно очищают от скорлупы и нарезают кубиками.
- По вкусу в Оливье идет соль.
- Праздничный Оливье с курицей и кукурузой готов! Подадим любимый салат к столу в основном салатнике.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
93 кКал
Аквафаба это отвар из под нута можно использовать жидкость из под консервированного горошка альтернатива яичному белку Хлеб простой в приготовлении результат нетипичный хлеб мякиш слегка влажноватый Такой хлеб перед употреблением можно под ...