Омлет с баклажанами и помидорами на сковороде

Пышный, вкусный омлет с баклажанами и помидорами, приготовленный на сковороде, - прекрасный вариант сытного завтрака.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 4 шт.
• Молоко - 100 мл
• Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• Помидор - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции:

1. В сезон овощей нужно использовать их ресурсы по максимуму, добавляя в разнообразные блюда. Сегодня я хочу рассказать, как я готовлю для своей семьи омлет с баклажанами и помидорами на сковороде. За счёт буйства цветов блюдо получается ярким и сочным, особенно если использовать домашние яйца.
2. Готовится омлет очень быстро, буквально за 15-20 минут сытный завтрак будет уже у вас на столе. Главное, предварительно запастись нужными продуктами и располагать временем.
3. Подавать омлет с баклажанами и помидорами нужно в горячем виде. В качестве дополнения отлично подойдёт стакан прохладного молока и свежая зелень.
4. Итак, начнём!
5. Продукты для приготовления омлета с баклажанами и помидорами на сковороде подготовьте по списку к рецепту.
6. Яйца вбейте в подходящую миску и с помощью вилки (венчика), взболтайте их до однородного состояния.
7. Добавьте щепотку соли и нужное количество молока, любого процента жирности. Снова перемешайте.
8. Баклажан помойте и нарежьте небольшими кубиками (очищать не обязательно). На помидоре сделайте крестообразный надрез и поместите на пару минут в кипяток, после чего переложите в ёмкость с холодной водой и удалите кожицу. Также нарежьте кубиками. Подготовленные овощи переложите на сковороду с растительным маслом, посолите по вкусу и отправьте на огонь.
9. Жарьте 5-7 минут, периодически помешивая.
10. После чего содержимое сковороды равномерно распределите по всему дну и залейте яичной смесью.
11. Накройте жаровню крышкой и готовьте на минимальном огне 5 минут.
12. После чего пышный, вкусный омлет переложите на плоскую тарелку и сразу же подавайте на стол.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 102 кКал

Закуска из цукини

Простенькая но одновременно с этим интересная и вкусная закуска из цукини ...