«Орешки» на желтках
Когда мы делаем песочное тесто на желтках, то готовые изделия из него получаются мягче и более рыхлыми.
Сгущенку для начинки можно купить готовую или сварить самостоятельно - 2 часа в кипящей воде. Только обязательно следите за уровнем кипящей воды. Банка всегда должна находиться под водой. При выкипании подливайте горячую воду. Затем сгущенку оставьте остывать в этой воде.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 400 г
- Желтки - 6-8 шт.
- Сахар - 200 г
- Мука - 600 г
- Вареная сгущенка - 2-2,5 банки
- Сода - щепотка
- Соль - щепотка
- Ванилин - щепотка
Инструкции:
- Чтобы приготовить орешки на желтках, соберите необходимые ингредиенты по списку. На 400 грамм масла я добавила 7 желтков. У меня они оставались от другой выпечки. Можно взять 6 или Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- Мягкое масло смешайте с сахаром.
- Затем добавьте в чашу желтки.
- Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Добавьте по щепотке соли, ванилина и соды.
- В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста. Оно легко собирается в комок и не липнет к рукам. Долго не месите, чтобы не добавлять лишнюю муку.
- Из теста скатывайте небольшие шарики.
- На орешнице напеките скорлупки для орешков. Затем остудите их.
- Наполните скорлупки вареной сгущенкой и соедините в орешек. По бокам можно срезать лишнее на мелкой терке.
- Песочное печенье «Орешки» на желтках готово.
- Приятного угощения!
Время приготовления:
1 ч. :
434 кКал
Готовое тесто сэкономит ваши силы и время а десерт приготовится буквально за полчаса Обязательно добавляйте в начинку панировочные сухари или песочную либо вафельную крошку они будут впитывать сок ягод ...