Тарт с вареньем и итальянской меренгой
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 150 грамм;
- Сахар - 2 ст.л;
- Яичный желток - 2 шт;
- Мука - 250 грамм;
- Соль - щепотка;
- Варенье - 1 стакан.
Инструкции:
- Что можно сказать об этом тарте? - вкусно ,сладко и красиво! Такой десерт на песочном корже с вареньем и итальянской меренгой можно приготовить как в будний день так и для праздничного стола. В этом тарте используется итальянская меренга, ссылку на рецепт смотрите в конце рецепта.
- Подготовим все ингредиенты для песочного теста, а также варенье, у меня варенье из черной смородины.
- Яичные желтки взбить с сахаром.
- Добавить муку, соль и кусочками сливочное масло.
- Порубить ножом или деревянной лопаткой в крошку.
- Добавить 2 столовые лложки ледяной воды и замесить тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Затем раскатать тесто и выложить в форму поднимая по бортикам.
- Поверх теста выстелить чистый лист пергамента и засыпать горохом (фасолью ...что вы используете в качестве груза). Поставить выпекаться при 200 градусах, на 30 минут. 20 минут выпекаем с грузом, затем снимаем пергамент с грузом и выпекаем еще 10 мин.
- Готовый песочный корж надо остудить .
- На остывший корж выложить ровным слоем варенье .
- Сверху из кондитерского мешка выложить итальянскую меренгу.
- При помощи газовой горелки пройдемся по поверхности меренги. Если у вас нет газовой горелки то надо форму с меренгой поместить в духовку на 7-10 минут, запечь при 200 градусах.
- Наш тарт с итальянской меренгой и вареньем, готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
341 кКал
Ещё одна очень вкусная закуска из фаршированных крабовых палочек Это пожалуй самая традиционная начинка но ещё можно сделать интересную подачу в виде башенок нанизывая разрезанные палочки на шпажки А ещё можно включить такую закуску в состав ра ...