Осетинский пирог на сковороде
Нежный и ароматный осетинский пирог из кефирного теста, приготовленный на сковороде.
Ингредиенты:
- Тесто на кефире - 560 г
- Картофельное пюре - 100 г
- Сыр - 120 г
- Сметана - 1 ст.л.
- Укроп - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Осетинские пироги вкусны и разнообразны. Существует несколько вариантов теста и множество начинок: сладких и нет. Мне нравятся эти пироги тем, что они просты в приготовлении и очень вкусные.
- Сегодня я приготовила тесто на кефире. Оно мягкое и воздушное. В него удобно уместить много начинки, оно хорошо тянется и не рвется. В качестве начинки я взяла картофельное пюре и сыр (у меня - обычный, но солоноватый сыр).
- Преимущество этого пирога еще в том, что готовится он на сковороде. Такой вариант удобен в жаркое время, не надо включать духовку. Также рецепт подойдет для приготовления в дачных условиях.
- Пирог отлично поднимается, но в итоге - тонкое тесто.
- Конечно, вкусен пирог с пылу с жару, но и разогретый вполне приемлем.
- Для приготовления осетинского пирога на сковороде подготовить необходимые ингредиенты.
- В картофельное пюре добавить натертый сыр.
- Сметану и укроп.
- Перемешать.
- Тесто разделить на 2 части. Стол присыпать мукой. Руками размять тесто в лепешку.
- Выложить на середину половину начинки.
- Собрать тесто в центре. Хорошо защипнуть.
- Руками размять шар в лепешку.
- Выпекать осетинский пирог на сковороде. Сначала подрумянить одну сторону, перевернуть пирог, затем накрыть крышкой и готовить до румяного цвета второй стороны.
- Горячий пирог хорошо смазать сливочным маслом. Можно смазать и тарелку, чтобы пирог был более мягким с обеих сторон.
- Какие же они горячие и вкусные.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
137 кКал
Для такой постной грибной икры подходят практически любые лесные грибы а также ассорти из разных ...