Острые патиссоны на зиму
Дегустировать такую заготовку я рекомендую не ранее, чем через месяц хранения, чтобы патиссоны успели хорошенько настояться. Закуска получается острой, очень пикантной, так как патиссоны, нарезанные брусочками (ну или кубиками), мы перемешаем с полуколечками жгучего перчика и обязательно добавим чеснок, все зальем маринадом и законсервируем.
Хранить такую заготовку можно в кладовой достаточно долго.
Ингредиенты:
- Патиссоны очищенные - 500 г
- Перец чили очищенный - 25 г
- Чеснок очищенный - 20 г
- Перец черный горошком - 8-10 шт.
- Гвоздика - 6 шт.
- Вода - 500 мл
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Уксус 9% - 40 мл
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки острых патиссонов на зиму. Простерилизуем чистые баночки и закаточные крышки удобным способом.
- Патиссоны почистим, если есть в этом необходимость, и помоем. Перчики чили очистим от семян. Почистим чеснок.
- Патиссоны нарежем брусочками или кубиками, выложим в миску.
- Нашинкуем тонкими полуколечками перчик чили, добавим к патиссонам, перемешаем.
- Плотно заполним этой массой стерилизованные баночки. В каждую баночку нарежем произвольно зубчики чеснока, равномерно распределяя между емкостями. Также в каждую баночку добавим горошки перца и бутоны гвоздики.
- В сотейник зальем воду, добавим соль, сахар, доведем до кипения, добавим уксус. Приготовленным маринадом зальем заполненные баночки.
- Укупорим герметично крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом, оставим медленно остывать на ночь.
- Острые патиссоны на зиму готовы.
- Утром готовую заготовку отправим на хранение в темную и прохладную кладовую. Приятных консерваций!
Время приготовления:
45 мин. :
37 кКал
Чтобы получить мясное блюдо приобретайте задние рульки в них больше мяса меньше сала Специи и пряности при варке можете добавлять любые по своему вкусу ...