Острый кетчуп из помидоров на зиму
Рецепт мягкого, эластичного острого кетчупа на зиму.
Ингредиенты:
- Помидоры - 3 шт.
- Яблоко сладкое - 1 шт.
- Перец острый - 0,5 шт.
- Масло подсолнечное - 3 ст.л.
- Соль - 5 г
- Сахар - 10 г
- Чеснок - 5 зубчиков
Инструкции:
- Предлагаю простой рецепт приготовления острого кетчупа на зиму в домашних условиях. Он имеет нежную, бархатистую текстуру за счет добавления сладкого яблока и подсолнечного масла, смягчающих его остроту.
- Для аромата и аппетитности используйте чеснок. Долго варить кетчуп я не рекомендую, главное для хранения - хорошо все простерилизовать.
- Продукты для заготовки острого кетчупа из помидоров на зиму возьмите по списку ингредиентов.
- Помидоры окуните в кипяток и снимите кожицу.
- Яблоко очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиком.
- Сложите нарезанные помидоры и яблоко в сотейник. Проварите до мягкости.
- Острый перчик очистите от семян и нарежьте кусочками, очистите зубчики чеснока.
- Яблочно-помидорная масса стала мягкой.
- Пюрируйте ее погружным блендером.
- Добавьте перец и чеснок и снова проварите, добавив масло, соль и сахар по вкусу.
- Когда все станет мягким, кетчуп снова пробейте блендером. Доведите до кипения и разлейте в стерильные баночки или бутылочки, закройте стерильными винтовыми крышками и отправьте "под шубу" до полного остывания.
- Хранить заготовленный на зиму острый кетчуп из помидоров можно в прохладном месте. Подавайте кетчуп к мясу и птице, промазывайте им пиццы и тосты.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
91 кКал
Тем кто любит кабачковые и печеночные закусочные торты предлагаю смиксовать их в один вкусный и красочный торт Такое блюдо наверняка заинтересует родных и гостей его можно подать на праздничный стол фуршет По желанию вы можете исключить майонез ...