Отбивная из свинины с солеными огурцами

Это блюдо идеально по вкусу для тех, кто любит необычные эксперименты и соленые огурцы! Такие отбивные обязательно понравятся по вкусу вашим гостям, их можно подать даже на праздничный стол - все обязательно захотят их попробовать! Даже не сомневайтесь! Главное - заранее нарежьте огурцы и оставьте нарезку на досочке примерно на 5-10 минут. За это время из нее выделится рассол. Если этого не сделать, то он впитается в кляр при жарке и кляр может отпасть. Сначала сильно раскалите масло на сковороде и выкладывайте отбивные огурцами вниз, чтобы они моментально поджарились, приобрели румяную корочку, благодаря которой огурцы и будут держаться на мясе.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) - 350 г
• Огурцы соленые - 1-2 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука пшеничная - 5 ст.л.
• Соль - 3 щепотки
• Перец черный молотый - 3 щепотки
• Масло растительное - 50 мл

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для сытных, уникальных отбивных из свинины с солеными огурцами.
2. Свиную вырезку промойте в воде, срежьте с нее жилы и пленки и нарежьте порционными ломтиками толщиной не более 1 см. Сало вокруг мяса не срезайте. Аккуратно отбейте каждый кусочек с обеих сторон. Также с обеих сторон посолите и поперчите мясо. Можно добавить и другие молотые специи, гармонирующие по вкусу с солеными огурцами.
3. Огурцы нарежьте ломтиками и через 5-10 минут слейте с нарезки рассол.
4. В глубокой емкости взбейте куриное яйцо. Выложите в него ломтик мяса и смочите с обеих сторон. По желанию можете сначала обвалять его в муке.
5. Затем обпанируйте заготовку в пшеничной муке или панировочных сухарях, выложите на нее нарезку огурцов и снова обмакните во взбитое яйцо. Много нарезки не выкладывайте, так как вам придется ее держать пальцами и ее тоже обмакивать во взбитое яйцо.
6. На сковороде прогрейте растительное масло и выложите в него заготовки огурцами вниз, затем сразу же убавьте нагрев до умеренного. Обжарьте отбивные из свинины с солеными огурцами примерно 3-4 минуты.
7. Затем переверните, накройте сковороду крышкой и обжарьте примерно 4-6 минут, чтобы отбивные прожарились и внутри хорошенько.
8. Готовые свиные отбивные с солеными огурцами выложите на тарелку. Подайте к столу горячими с гарниром или соусами, овощным салатом, жгучей аджикой.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 25 мин. : 249 кКал

Фарш в томатном соусе

Фарш является ключевым ингредиентом для многих блюд Сначала его обжаривают а потом добавляют в разные блюда в лазанью в мясную запеканку в спагетти в начинку для пирожков Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления фарша в томатном соусе ...