Отбивные из говядины в духовке
Ингредиенты:
- Говядина (отбивная) - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Кефир - 70 мл
- Приправа для мяса - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Вкусные и сытные отбивные из говядины можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. При этом такие отбивные не панируются, а заливаются на несколько часов кефиром, что делает мясо особенно мягким.
- Отбивные из духовки особенно вкусны в горячем виде.
- Для приготовления отбивных из говядины в духовке лучше взять специальное мясо. У меня - отбивная на ребре, рёбра удачно срезаны и остались для приготовления супа.
- Также нам понадобится лук, кефир, приправа для мяса, перец и соль.
- Говядину нарезать пластами толщиной 1 см. У меня вышло 9 штук.
- Каждый пласт отбить кухонным молотком с двух сторон.
- Мясо складывать в миску, посыпая солью, приправой для мяса и перцем. Лук нарезать крупными кубиками и переложить им мясо.
- В ёмкость с мясом влить кефир. Мясо должно не плавать в кефире, а быть лишь немного им покрыто. Убрать ёмкость в холодильник, накрыв мясо крышкой. Мариновать несколько часов, в идеале - ночь.
- Затем переложить отбивные в форму для запекания прямо с маринадом. Накрыть форму фольгой.
- Духовку разогреть до 180 градусов и запекать мясо 50 минут. Если нужен диетический вариант, то фольгу не снимать. Если хотите мясо подрумянить, то снимите фольгу за 10-15 минут до окончания приготовления. Если в форме окажется слишком много жидкости, то её можно частично слить.
- Приготовленные в духовке отбивные из говядины можно подать со свежими овощами и любым гарниром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
149 кКал
Котлеты это популярное блюдо которое не имеет строгого рецепта Сегодня я предлагаю добавить в куриный фарш молодой кабачок натёртый на тёрке Он придаст блюду свежести и сделает котлеты более сочными Запекать или жарить решать вам Я пре ...