Отбивные из куриных сердечек
Вкусное бюджетное блюдо для повседневного меню.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 250 г
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Приправа к мясу - 1 ч.л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Растительное масло для жарки - 70 мл
Инструкции:
- Многие из нас не любят и часто недооценивают субпродукты. И делают это совершенно напрасно. Ведь с ними можно приготовить массу вкуснейших блюд. Отбивные из куриных сердечек являются этому отличным примером. Ну посудите сами: по ценовой политике субпродукты значительно уступают мясу, а на вкус - ничем не хуже, конечно, при условии правильного приготовления. Хотя и самый шикарный стейк можно с лёгкостью испортить. Поэтому сегодня я расскажу, что сделать, чтобы отбивные из сердечек получились действительно вкусными и аппетитными.
- Итак, начнём!
- Для приготовления отбивных из куриных сердечек подготовим продукты по списку к рецепту.
- Субпродукты промоем под проточной водой и обсушим бумажными салфетками. Затем отрежем лишний жир с остатками сосудов, если такие имеются. Сердечки разрежем вдоль, чтобы их можно было открыть, как книгу (см. фото).
- С помощью специального молотка с зубчиками отобьем сердечки с двух сторон. Чтобы брызги не разлетались по всей кухне, воспользуемся пищевой плёнкой, накрыв ею отбиваемый продукт.
- Подготовленные сердечки приправим специями и оставим на 10-15 минут при комнатной температуре. Набор приправ может существенно отличаться от указанного в списке, вы можете запросто заменить их на свои любимые. В отдельных ёмкостях подготовим продукты для кляра. В одну миску насыпаем пшеничную муку, а в другую - разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и тщательно перемешиваем. Отбитые сердечки по очереди опустим в эти две посудины. Сначала хорошенько обваляем в муке, а затем искупаем в яичной смеси.
- Выложим отбивные в разогретую с растительным маслом сковороду.
- И будем готовить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. Обжаренное мясо переложим на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Вкуснейшие отбивные из куриных сердечек готовы.
- На стол блюдо подаём в горячем виде с зеленью и кетчупом. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре, макаронные изделия, гречка или рис.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
284 кКал
Крепкий напиток с благородным цветом и тонкими нотками граната Он поднимает настроение и создаёт позитивный настрой Употребляя гранатовую настойку в умеренных количествах можно почувствовать её пользу При настаивании гранат отдает витамины и орга ...