Отбивные из лосятины на сковороде
Лосятину обычно едят в семьях охотников. Бывает, такое мясо продается и в крупных супермаркетах. Для отбивных необходимо брать мясо молодого животного.
Ингредиенты:
- Лосятина - 500 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 1/2 стакана
- Растительное масло - 50 г (+ для жарки)
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления отбивных из лосятины на сковороде необходимы следующие ингредиенты. С мяса необходимо удалить все пленочки.
- Нарежьте мясо поперек волокон на порционные кусочки. Толщина кусочка - примерно 1,5 см.
- Все кусочки хорошо отбейте с двух сторон кухонным молоточком.
- Для маринада очистите чеснок и пропустите его через пресс. Добавьте к чесноку растительное масло, соль и молотый перец. Перемешайте.
- Все кусочки отбитого мяса смажьте получившимся маринадом со всех сторон. Накройте чашу пищевой пленкой и оставьте мясо мариноваться на 4-6 часов.
- Для жарки отбивных в одну чашу насыпьте панировочные сухари, а в другой взболтайте яйцо.
- Каждый кусочек мяса окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
- Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите подготовленное мясо, и обжаривайте отбивные из лосятины на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны на небольшом огне.
- Готовые отбивные станут аппетитного золотистого цвета. Учитывая, что дичь темная, то и готовые отбивные будут темного цвета.
- Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить с них остатки масла.
- Подавайте отбивные, дополнив свежими овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
174 кКал
Из тыквы творога и апельсина можно приготовить замечательную запеканку Это отличный десерт для взрослых и детей Нежное полезное с выраженным цитрусовым ароматом вкусное блюдо готовится очень просто Такая запеканка понравится не только любител ...