Отбивные из свиной шеи в духовке
Отбивная из свиной шеи, запеченная в духовке - это самый простой вариант приготовления мяса даже для начинающей хозяйки. Мясо гарантированно получается мягким, сочным и тающим во рту. В тандеме с луком и томатным соусом это блюдо станет еще более сочным и пикантным. А аппетитная сырная корочка придаст мясу красивый вид и нежный вкус.
Ингредиенты:
- Свиная шея - 600 г
- Лук - 2 шт.
- Томатный соус - 250 г
- Горчица - 1 ч.л.
- Греческий йогурт - 2 ст.л.
- Сыр - 150 г
- Масло оливковое - 10 г
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления отбивных из свиной шеи в духовке. Для соуса я взяла томатный соус, горчицу и греческий йогурт. С таким соусом мясо приобрело пикантный вкус и сочность.
- Кусок свиной шеи помойте и обсушите. Нарежьте на кусочки весом примерно по 100 граммов.
- Каждый кусочек мяса отбейте молоточком для отбивания мяса, посолите и поперчите с двух сторон.
- Лук очистите и нарежьте очень тонкими перьями.
- Для соуса смешайте томатный соус, горчицу и греческий йогурт. Посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте соус, добавьте оливковое масло и снова перемешайте.
- Отбитые кусочки мяса разложите на противень, выстеленный пергаментом.
- На каждый кусочек положите нарезанный лук.
- На лук аккуратно разложите соус. Отправьте отбивные в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Сыр натрите на терке.
- Через 30 минут достаньте отбивные, посыпьте сыром и допекайте еще 5-10 минут.
- Наши отбивные из свиной шеи в духовке удались на славу! Подавайте их с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
269 кКал
Невероятно ароматный соус идеально подойдет к рыбным блюдам Однако он также хорош и при любой подаче например с картофельным пюре ...