Отбивные из вешенок

Ингредиенты:

• Вешенки - 0,5 кг
• Растительное масло - 100-150 мл
• Мука - 0,5 стакана
• Куриные яйца - 2-4 шт.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Хочу познакомить вас с замечательным рецептом отбивных из вешенок! Такие грибные отбивные пользуются большой популярностью в нашем доме не только как блюдо на каждый день, но и в качестве праздничной закуски. Те из гостей, кто ни разу не пробовал отбивные из вешенок, ни за что не догадаются из чего они созданы. Все слепо верят в то, что едят настоящие отбивные из мяса!
2. В отличие от мясного блюда грибные отбивные готовятся куда быстрее и оперативнее - их можно создать даже за 20 минут, если вы уже набили руку на их приготовлении. К тому же стоимость грибов на рынке или в супермаркете гораздо ниже, чем стоимость свиной мякоти, поэтому блюдо выйдет вам дешевле, нежели его мясной вариант.
3. Еще один плюс грибных отбивных в том, что вешенки не теряют в нем свою массу, и отбивные остаются сочными и сбитыми.
4. Итак, приступим. Промоем вешенки в воде, отрежем от основания грибницы шляпки.
5. Разобьем в емкость куриные яйца, всыпем соль и черный молотый перец. Взобьем все вилкой или венчиком - это будет наш яичный кляр. Специи обязательно добавлять именно в этот момент, так как отбитые грибы буквально разваливаются в руках, и чем меньше вы их перекладываете и натираете, тем лучше!
6. В целлофановый пакет поместим шляпку гриба и отобьем кулинарным молотком лишь основание, не трогая края шляпки. Делать это нужно практически без усилий, очень аккуратно!
7. Муку всыпем на тарелку и обмакнем в нее отбитую шляпку с обеих сторон.
8. Затем поместим ее в яичный кляр.
9. Растительное масло разогреем на сковороде, установленной на плиту. Выложим в него обпанированные грибные шляпки и обжарим на среднем огне около 4-5 минут с одной стороны.
10. Затем перевернем и обжарим такое же количество времени и с другой.
11. Горячие отбивные из вешенок выложим на тарелку или бумажное полотенце, чтобы минимизировать жир. Подадим к столу с любым гарниром: кашей, картофельным пюре, овощами или зеленью.
12. Приятного вам!

Время приготовления: 40 мин. : 420 кКал

Свиные ребрышки с овощами на сковороде

Блюдо не только очень вкусное но и полезное Тушеные овощи прекрасно сочетаются с мясом не утяжеляя его Такое блюдо может стать основным на вашем столе ...