Отбивные с картошкой в духовке
Предлагаю приготовить картофель со свиными отбивными в духовке - сытное самодостаточное блюдо.
Ингредиенты:
- Свиная корейка - 420 г
- Майонез - 60 г
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Картошка - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидоры - 1-2 шт.
- Сыр твердый - 100 г
Инструкции:
- Готовить отбивные - быстро и просто, особенно, если мясо хорошее. Лучше всего для свиных отбивных подходит корейка — пласт мяса, расположенный на позвоночнике. С краю может присутствовать небольшой слой жира, который отбивные совсем не портит, а, наоборот, придает им сочности.
- Сегодня я буду готовить отбивные с картошкой в духовке. В таком виде это блюдо получается совершенно самодостаточным и сытным. А с картошечкой или с другим гарниром получается полноценный ужин или второе блюдо. Кроме картошки, мы будем использовать помидоры, лук и сыр. Слой сыра, нанесенный сверху, будет скреплять все наше сооружение, и наша отбивная не распадется.
- Корейку нарежем поперек волокон на кусочки, толщина которых - примерно сантиметр.
- Так как мы готовим отбивные, то, соответственно, отобьем каждый кусочек с двух сторон. Толщина пластов при этом уменьшится, а площадь увеличится - отбивные растянутся.
- С двух сторон посолим отбивные, присыплем молотым перчиком. Сложим отбивные в форму для запекания, смазав ее жиром или подсолнечным маслом.
- Нанесем немного майонеза на каждую отбивную.
- Очень тонкими кольцами нарежем репчатый лук.
- Картофель нарежем тоже очень тонкими слайсами. Если мы нарежем толще, то картошка может остаться сырой. Можно картофель заранее отварить и на отбивную положить уже вареные пластинки.
- Картофель выложим в один слой на лук.
- Тонко нарежем помидоры (толще, чем картошку).
- Помидоры выложим на картошку.
- На крупной терке натрем сыр.
- Помидоры присыплем сыром. Таким образом у нас получается, что картофель находится в середине отбивной - между влажными слоями (майонез и помидоры), а сверху еще и запечатан сыром (когда сыр расплавится). Ставим форму с отбивной с картошкой в духовку, разогретую примерно до 160 градусов. Готовим при такой температуре около получаса (следим за готовкой), а в конце температуру можно увеличить до 180 градусов. Следим за сыром. Доводим его до такой степени, какая вам нужна (можно просто расплавить, а можно довести до состояния корочки).
- Первая партия отбивных готова.
- Готовую отбивную можно кушать и горячей, и холодной, но горячей, конечно же, лучше.
Время приготовления:
50 мин. :
280 кКал
Творог яблоки и овсяные хлопья это беспроигрышное сочетание продуктов в выпечке Не только вкусное но и полезное Овсяные хлопья лучше взять те которые долго варятся 15 20 минут яблоки должны быть сочные сладкие чтобы использовать меньше са ...