Отбивные в картофельной глазури
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 300 г
- Картофель – 3 шт.
- Панировочные сухари – 6 ст.л.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Горчица нежная – 2 ч.л.
- Специи для мяса – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 6 ст.л.
- Твердый сыр – 100 г
- Майонез – 1 ст.л.
Инструкции:
- Отбивные готовлю часто, а чтобы они не надоедали, импровизирую с панировкой. Предлагаю очень интересный вариант приготовления свиных отбивных в картофельной глазури с добавлением неострой горчицы и панировочных сухарей.
- Свиную вырезку нарезаем пластинами и посыпаем с обеих сторон солью и специями для мяса.
- Одно яйцо смешиваем с одной чайной ложкой нежной горчицы и складываем в эту смесь куски мяса. Оставляем на 10 минут пропитаться.
- Затем мясо раскладываем на дощечке, накрываем пищевым пакетом и отбиваем молоточком.
- Картофель очищаем и натираем на крупной терке.
- Добавляем в тертый картофель чайную ложку нежной горчицы, одно яйцо, солим и перемешиваем.
- Каждый кусок мяса с обеих сторон обклеиваем картофельной смесью.
- Затем панируем отбивную в сухарях.
- Запанированные отбивные выкладываем в разогретое на сковородке растительное масло. Жарим отбивные с одной стороны до зарумянивания на среднем огне. Это займет примерно 10 минут.
- Отбивные переворачиваем, сковородку накрываем крышкой и жарим отбивные с другой стороны еще 10 минут.
- Горячие отбивные в картофельной глазури выкладываем на блюдо.
- Перед подачей на стол посыпаем отбивные тертым сыром и оформляем майонезом.
Время приготовления:
40 мин. :
219 кКал
Чтобы ваше меню стало более разнообразным приготовьте клецки из рыбы Подойдет филе любой крупной мясистой рыбы У меня был карп Нежные воздушные клецки с удовольствием едят взрослые и дети Блюдо диетическое и очень вкусное Клецки варят в воде ...