Овощи в соевом соусе на сковороде

Обжаренные на сковороде овощи в соевом соусе - рецепт по мотивам китайской кухни.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая - 150 г
• Цукини - 150 г
• Лук-порей - 20 г
• Болгарский перец - 1 шт
• Морковь - 0,5 шт.
• Имбирь - 1 см
• Чеснок - 1 зубчик
• Сельдерей черешковый - 0,5 шт.
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.
• Кунжутное масло - 1 ч.л.
• Соевый соус - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Овощи, обжаренные в соевом соусе - ароматное, быстрое блюдо по мотивам китайской кухни.
2. Подавать такие овощи можно как самостоятельное блюдо, а можно на гарнир к жареной курице или мясу. Отлично подойдут чипсы из куриной грудки, ими похрустеть вприкуску с сочными овощами - одно удовольствие!
3. Готовить овощи в соевом соусе на сковороде совсем просто, главное условие - сначала подготовить и нарезать все продукты, чтобы сразу добавлять в сковороду для обжарки. Обжарка происходит быстро, нужно постоянно помешивать овощи, чтобы они равномерно обжаривались. Но овощи и развариться не должны, здесь важно уловить тот самый момент "аль-денте", овощи должны чуть похрустывать изнутри, но быть не сырыми.
4. Приступим? Возьмем набор продуктов, его можно изменять на ваше усмотрение и в зависимости от наполненности холодильника. Овощи могут быть как свежими, так и замороженными, до полного размораживания их не доводите.
5. Все овощи почистим, помоем и обсушим.
6. Нарежем кубиком среднего размера морковь и стебель сельдерея, колечками - лук-порей.
7. На разогретом подсолнечном масле начинаем обжарку с лука.
8. Потом добавляем морковь, как самую долго готовящуюся.
9. Нарезаем цукини кубиками покрупнее, сладкий перец - ленточками.
10. Добавляем на сковороду стручки фасоли, обжарим немного, введем в состав сладкий перец, снова помешаем.
11. Последними добавим на сковороду цукини, т.к. кабачки готовятся быстрее всего.
12. Очистим 1 см корня имбиря и натрем его на мелкой терке, раздавим зубчик чеснока и мелко нарежем. Острый перчик по желанию тоже вводим в этот момент.
13. Когда все овощи будут практически готовы, введем заправку: добавим соевый соус, чеснок и имбирь. Польем немного кунжутным маслом. Еще немного прогреем и сразу подаем.
14. При подаче посыпаем кунжутными семечками.
15. Вот и все, обжаренные на сковороде овощи в соевом соусе готовы к трапезе! Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 72 кКал

Маринованные кабачки с луком

Маринованные кабачки отличная закуска а также ингредиент для разнообразных салатов солянок и рассольников Предлагаю приготовить их с добавлением репчатого лука который в итоге тоже будет маринованным и очень вкусным Заготовка не требует стерил ...