Овощи в соевом соусе в духовке

Овощи в соевом соусе - отличное овощное рагу с восточной ноткой.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Кабачок - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Капуста белокочанная - 80 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Перец чили - 5 г
• Чеснок - 5 г
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Подсолнечное масло - 4 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Пряности для тушения овощей - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить овощи в соевом соусе - блюдо в восточном стиле. Это разновидность овощного рагу, блюдо достаточно острое, поэтому отслеживайте добавление острого перца и чеснока на свой вкус.
2. Основные принципы приготовления.
3. Овощи нужно нарезать крупными кусками, иначе ваше рагу превратится в кашу. А у нас должно получиться яркое, красивое блюдо.
4. Сначала все овощи предварительно обжариваются на сковороде, а потом запекаются в духовке. Можно при желании довести рагу до готовности на сковороде под крышкой, не используя духовой шкаф. Но запеченные овощи в соевом соусе получаются однозначно вкуснее.
5. У капусты берется часть кочана ближе к кочерыжке - там, где самые толстые и сочные части листьев.
6. Продукты для приготовления овощей в соевом соусе в духовке подготовьте по списку.
7. Баклажаны нарежьте крупными кольцами, засыпьте солью и вотрите ее, дайте постоять минут 10-
8. С помощью дуршлага хорошо промойте баклажаны и отожмите. Такая процедура позволяет баклажанам не впитывать больше положенного масло, если потребность в избавлении от соланиновой горечи не нужна (современные сорта лишены горечи).
9. Нарежьте крупными кусками капусту и морковь.
10. Кабачок очистите и удалите внутреннюю часть, крупно нарежьте. Большими полукольцами порежьте луковицу.
11. На сковороде с разогретым маслом обжарьте кружки баклажанов. Выложите на противень.
12. Продолжайте обжарку на той же сковороде, добавляя при необходимости масло, все остальные овощи. Следом идет морковь.
13. К ней можно добавить лук. Обжарить и тоже выложить на противень.
14. Затем обжаривайте капусту, кабачок.
15. Все обжаренные овощи выложите в форму для запекания, добавьте масло и соевый соус, острый перец, заправьте чесноком, смесью пряностей для тушения овощей.
16. Все перемешайте лопаточкой и поставьте на полчаса в нагретую до 180 градусов духовку.
17. Вот и всё. Запеченные в духовке овощи в соевом соусе готовы! Подавайте их как гарнир или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 73 кКал

Кролик с картошкой в духовке

Простой рецепт приготовления кролика с картофелем в духовке Картофель получается очень ароматным а кролик мягким и румяным ...