Овощное рагу с баклажанами и капустой
Овощное рагу - дежурное блюдо на наших обеденных столах. Большая часть рецептов приготовления такого рагу содержит помидоры или томатную пасту. Предлагаю приготовить блюдо без этих ингредиентов. Оно получается не менее вкусным и полезным. Готовится просто и быстро.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 200 г
- Баклажан - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт. (небольшой)
- Цветная капуста - 150 г
- Подсолнечное масло - 40 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления овощного рагу с баклажанами и капустой.
- Репчатый лук и морковь очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь - соломкой. Налейте в сковороду подсолнечное масло и пассеруйте овощи 5-6 минут.
- Цветную капусту помойте, разберите на небольшие соцветия. Кабачок помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с морковью и луком.
- Белокочанную капусту нарежьте соломкой и добавьте в сковороду.
- Налейте в сковороду 50-70 мл воды, накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне 10-12 минут.
- Баклажан помойте и очистите. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в сковороду, посолите и поперчите.
- Накройте сковороду крышкой и тушите рагу до готовности всех овощей. Кроме молотого перца, можно добавить любые приправы по вашему вкусу. Я добавила молотую куркуму, но это по желанию.
- Овощное рагу с баклажанами и капустой готово. Вкусно в теплом и в холодном виде.
Время приготовления:
35 мин. :
66 кКал
Свекольная икра прекрасная закуска на все случаи жизни Её можно намазать на хлеб подать как овощную закуску или как гарнир Икра получается очень вкусной кисло сладкой ароматной Её можно приготовить на сейчас и просто хранить в холодильнике ...