Овощное рагу с баклажанами и капустой

Овощное рагу - дежурное блюдо на наших обеденных столах. Большая часть рецептов приготовления такого рагу содержит помидоры или томатную пасту. Предлагаю приготовить блюдо без этих ингредиентов. Оно получается не менее вкусным и полезным. Готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 200 г
• Баклажан - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт. (небольшой)
• Цветная капуста - 150 г
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления овощного рагу с баклажанами и капустой.
2. Репчатый лук и морковь очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь - соломкой. Налейте в сковороду подсолнечное масло и пассеруйте овощи 5-6 минут.
3. Цветную капусту помойте, разберите на небольшие соцветия. Кабачок помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с морковью и луком.
4. Белокочанную капусту нарежьте соломкой и добавьте в сковороду.
5. Налейте в сковороду 50-70 мл воды, накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне 10-12 минут.
6. Баклажан помойте и очистите. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в сковороду, посолите и поперчите.
7. Накройте сковороду крышкой и тушите рагу до готовности всех овощей. Кроме молотого перца, можно добавить любые приправы по вашему вкусу. Я добавила молотую куркуму, но это по желанию.
8. Овощное рагу с баклажанами и капустой готово. Вкусно в теплом и в холодном виде.

Время приготовления: 35 мин. : 66 кКал

Сборная солянка с картошкой и капустой

Солянка это блюдо которое представляет собой своеобразный конструктор в нее можно добавлять самые различные ингредиенты в самых различных сочетаниях Вот поэтому наша солянка и называется сборной А собрали в нее мы сегодня как мясо свинину ...