Овощное рагу с фаршем и капустой
Овощное рагу с фаршем и капустой можно приготовить в одной посуде - в кастрюле, что значительно облегчает приготовление. К тому же фарш готовится быстрее, чем обычные кусочки нарезанного мяса, так что вы сэкономите свое время.
Выкладывайте фарш и овощи по очереди и тушите все вместе в томатном соусе. Рагу получается вкусным, ароматным и очень сытным.
Ингредиенты:
- Фарш свиной или свино-говяжий - 450 г
- Капуста - 450 г
- Картофель - 150 г
- Кабачки - 150 г
- Лук репчатый - 30 г
- Морковь - 30 г
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Вода - 450 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления овощного рагу с фаршем и капустой.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле, всыпьте нарезанный кубиками репчатый лук и мясной фарш.
- Обжаривайте фарш с луком минут 10, почти до готовности, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Пусть фарш прожарится, так он станет ароматным.
- Пока обжаривается фарш, почистите все оставшиеся овощи - картофель, морковь и кабачки. Если кабачки молодые, кожицу не срезайте. Нарежьте картофель и кабачки крупными ломтиками, морковь - чуть помельче.
- Капусту нарежьте средними кусочками, шинковать тонко не надо.
- К обжаренному фаршу выложите кабачки, морковь и картофель. Овощи слегка подсолите.
- Перемешайте фарш с овощами и обжаривайте все вместе минут 5, помешивая иногда. Пусть овощи поджарятся - рагу станет вкуснее и ароматнее.
- Теперь всыпьте всю капусту, продолжайте томить овощи еще 2-3 минутки, как раз и капуста немного осядет от пара.
- Томатную пасту разведите водой, тут тоже можете добавить немного соли, влейте соус в кастрюлю. Туда же всыпьте мелко нарезанный чеснок. Осторожно перемешайте рагу. Я люблю, когда соуса много и рагу получается сочным и с подливкой, а вы количество воды можете регулировать по вкусу.
- Тушите овощное рагу с фаршем и капустой еще 15-17 минут - до готовности всех овощей и капусты. Готово!
- Пусть рагу настоится в кастрюле 5-7 минут, затем подавайте к столу, присыпав любой свежей зеленью.
- Приятного всем аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
95 кКал
Совсем недавно стала любить тыкву Несколько лет её выращивает моя мама и мы обеспечены вкусным овощем на всю зиму Тыква тыкве рознь конечно и это блюдо можно приготовить из рассыпчатой неволокнистой сладкой тыквы Если у вас такая имеется ...