Овощное рагу с грибами и капустой
Для приготовления рагу можно использовать абсолютно любые овощи, которые вам нравятся. Сочетание капусты и грибов очень простое, вкусное. Пикантности добавим сладким перцем. И какое же рагу без классического набора - картофель, морковь, лук?
Готовить рагу предлагаю на сковороде, добавим лавровый лист и немного специй, для тушения можно взять воду или бульон. При подаче рагу к столу можно добавить зелень и свежие овощи, домашние соленья. Рецепт простой и быстрый, берите его на заметку.
Ингредиенты:
- Картофель - 250 г
- Капуста - 200 г
- Шампиньоны - 150 г
- Перец сладкий - 70 г
- Лук - 50 г
- Морковь - 70 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 100 мл
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Подготовить все продукты для овощного рагу с грибами и капустой.
- Капусту нарезать тонкими полосками при помощи ножа или специальной терки.
- Сладкий перец очистить и ополоснуть, нарезать небольшими полосками. Шампиньоны протереть или почистить шляпки. Нарезать грибы средними по размеру кусочками. Мелкие шампиньоны можно использовать целиком.
- Морковь очистить и вымыть, просушить. Нарезать морковь средними кусочками, можно при помощи фигурного ножа. Лук очистить и ополоснуть, просушить, нарезать мелкими кубиками.
- Очистить картофель, нарезать средними кусочками.
- В сковороде прогреть немного растительного масла, выложить лук, морковь, капусту, перец и грибы. Жарить буквально несколько минут. После добавить к овощам картофель, лавровый лист, влить воду. Огонь убавить, и прикрыть сковороду крышкой.
- Тушить постное овощное рагу с грибами и капустой 25 минут на небольшом огне, в конце приготовления посолить и поперчить по вкусу. Готовое рагу подавать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
49 кКал
Сочную шаурму можно приготовить с квашеной капустой Такой рецепт будет особенно актуален в зимнее время года когда у каждого в холодильнике есть такая овощная закуска Она отлично заменяет соленые или маринованные огурцы главное промыть капусту ...