Овощной пай с грибами
Очень вкусный овощной пирог с грибами, типа Киш. Такое блюдо подойдет на обед или ужин.
Ингредиенты:
- Мука - 200 г (может уйти больше)
- Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
- Крахмал картофельный - 50 г
- Соль - 1/4 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Ветчина - 200 г
- Кукуруза (425 мл) - 1 банка
- Зеленый горошек (310 г) - 1 банка
- Грибы отварные (можно консервированные) - 250 г
- Сыр (твердых сортов) - 130 г
- Сливки (20%) - 200 мл
- Яйцо - 4 шт.
Инструкции:
- Предлагаю вашему вниманию пирог, который разнообразит ваше меню, - это овощной пай с грибами. В переводе с английского, "пай" (pie) означает пирог.
- Главное отличие этого пирога - тонкий слой теста и большее количество начинки. Можно использовать овощную, мясную или сладкую начинку. Желательно использовать песочное тесто без добавления сахара. Грибы можно использовать любые, в этот раз я взяла лисички, которые предварительно отварила.
- Приготовим тесто. Для этого в муку всыпать крахмал, соль, перемешать.
- Добавить масло и растереть руками в крошку.
- Добавить яйцо, приготовить песочное тесто (при необходимости добавить 1-2 ст.л. ледяной воды). Завернуть в пленку, охладить в холодильнике в течение 30 минут.
- Готовим начинку. Кукурузу и горошек откинуть на сито.
- Грибы порезать не очень крупно, несколько грибов оставить для украшения. Если у вас консервированные грибы, слейте маринад. Ветчину (можно взять полукопченую колбасу) нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на крупной терке.
- Разъемную форму (диаметр - 26 см) застелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать и перенести при помощи скалки в форму. Оформить бортики, дно часто наколоть вилкой.
- В емкости смешать: кукурузу, горошек, ветчину и 1/3 часть сыра.
- Выложить смесь на тесто.
- Приготовим заливку. Венчиком взбить яйца. Добавить сливки и оставшийся сыр, перемешать.
- Вылить заливку на начинку. Сверху украсить отложенными грибами (по желанию). Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке примерно 45-60 минут.
- Немного остудить овощной пай с грибами. Подавать теплым.
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
255 кКал
...