Овощной суп с клецками

Сегодня готовим очень вкусный и сытный овощной суп с клецками. В нем нет картошки и крупы. Достаточно большой набор самых разных овощей делает это блюдо очень полезным и ароматным. Такой овощной суп отлично подойдет на обед взрослым и детям. Суп можно приготовить на воде, только потребуется растительного масла немного больше.

Ингредиенты:

• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Кабачок - 100 г
• Брокколи - 100 г
• Брюссельская капуста - 100 г
• Горошек консервированный - 100 г (свежий)
• Капуста белокочанная - 100 г
• Фасоль зеленая - 50 г
• Масло подсолнечное - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Курица - 400 г (любые части)
• Вода - 1,5 л
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука - 70 г
• Вода - 70 мл
• Соль - 1 щепотка

Инструкции:

1. Для приготовления овощного супа с клецками (на курином бульоне или на воде) возьмите все ингредиенты по списку.
2. Если предпочитаете воду - используйте воду. Нагрейте её в кастрюле.
3. Если же вас не смущает куриный бульон в овощном блюде, то сварите куриный бульон. Для этого любые части курицы помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения. Снимите пену, а огонь убавьте до минимума. Варите курицу с приоткрытой крышкой кастрюли. После курицу достаньте из кастрюли, а бульон процедите.
4. Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом и пассеруйте 7-8 минут.
5. Добавьте в кастрюлю и начинайте варить суп.
6. Через 10 минут с момента закипания супа выложите в кастрюлю брокколи, зеленую фасоль, брюссельскую капусту.
7. Белокочанную капусту нарежьте соломкой. Кабачок нарежьте кубиками. Добавьте в суп.
8. Суп посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 15 минут, до готовности всех овощей.
9. Пока овощи варятся в супе, приготовьте тесто для клецек. В мисочке взболтайте яйцо.
10. Немного посолите, налейте воду и постепенно насыпьте муку. Количество муки и воды я указала ориентировочно, учитывая, что мука бывает с разным содержанием клейковины. Её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ваша задача - получить одновременно не жидкое, но и не очень густое тесто. Жидкое развалится в кастрюле, а с густым клецки будут резиновыми. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны, то есть должно медленно стекать с ложки.
11. Когда овощи будут готовы, добавьте в суп консервированный зеленый горошек и выкладывайте чайной ложкой тесто. В горячем супе оно сразу схватится и клецки приобретут форму. Варите овощной суп с клецками еще 3-4 минуты и выключайте плиту.
12. Готово.
13. Подавайте на обед со сметаной или без нее. В любом случае будет вкусно.

Время приготовления: 1 ч. : 57 кКал

Безглютеновый торт (с рикоттой)

Этот безглютеновый тортик состоит из трех бисквитных коржей которые мы приготовим из рисовой безглютеновой муки Крем приготовим на основе рикотты и жирных сливок Бисквиты обязательно надо будет пропитать я предлагаю использовать кофейную пропитк ...