Овсяные булочки
Дрожжевые булочки из смеси овсяной и пшеничной муки. Выпекаем в духовке. Подаём к столу вместо хлеба. Хороши для приготовления бутербродов.
Ингредиенты:
- Молоко – 150 мл
- Мука овсяная – 150 г
- Мука пшеничная – 150 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Мёд – 1 ч.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой
- Кунжут – для посыпки
- Молоко/желток – для смазывания
Инструкции:
- Для приготовления овсяных булочек на молоке нам потребуются следующие ингредиенты.
- Тёплое молоко соединяем с сахаром, дрожжами и 2-3 чайными ложками пшеничной муки. Тщательно перемешиваем, чтобы всё растворилось в жидкости, и оставляем буквально на 10-15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи ожили.
- А пока дрожжи начинают действовать, просеиваем в отдельную миску овсяную муку. То, что не просеивается, просто высыпаем.
- Вливаем в муку подготовленную молочно-дрожжевую жидкость, а также добавляем растительное масло, мёд и соль. Густой мёд предварительно можно чуть подогреть до жидкого состояния.
- Всё тщательно перемешиваем венчиком.
- Затем частями просеиваем пшеничную муку и начинаем замешивать тесто для булочек. Сначала ложкой, затем руками. Для удобства можно перейти на стол.
- Вымешивать тесто нужно минут 5- Оно получается очень мягким и эластичным, совсем не липнет к рукам. Формируем шар, помещаем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте подходить примерно на час.
- За это время тесто должно хорошенько подрасти.
- Обминаем его на рабочей поверхности и разделяем на 6 равных частей. Подпылять стол мукой мне не потребовалось.
- Каждую часть скатываем в кругляшок и выкладываем на противень с пекарской бумагой/ковриком или просто смазанный маслом. Делаем надрез поверх булочки, смазываем молоком или яичным желтком и посыпаем кунжутом по желанию.
- Оставляем булочки из овсяной муки под полотенцем ещё немного подняться (10-15 минут). Затем выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяности. Это займёт около 20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
- Овсяные булочки готовы. Немного остужаем и подаём к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
274 кКал
Голубцы из пекинской капусты с начинкой из грибов шампиньонов риса и репчатого лука прекрасно впишутся в постное меню ...