Пацавуропита (тряпочный пирог из теста фило)
Сахарный тряпочный пирог «Пацавуропита» - десерт греческой кухни. Он готовится из теста «Фило» - тонкого-тонкого вытяжного теста. Оно после промазывания собирается руками и получается такая гармошка из теста, из-за которой пирог и получил свое название. Скажу честно, что это очень вкусно и очень приторно. Чем-то издалека напоминает пахлаву. Моя бы воля - я бы не поливала бы десерт сахарным сиропом сверху, но вам покажу все шаги четко по плану. А там вы сами решите, как вам быть...
Ингредиенты:
- Тесто «Фило» - 200 г
- Масло сливочное - 80 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Молоко любой жирности - 200 мл
- Манная крупа - 5 ст.л. (без верха)
- Сахар - 150 г (100 г в тесто + 50 г для сиропа)
- Соль - 1 щепотка
- Масло растительное - 50 мл
- Вода - 120 мл (для сиропа)
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для вкусного тряпичного пирога Пацавуропита из теста фило.
- Растопите сливочное масло на сковороде или в микроволновке. Смажьте по очереди листы теста растопленным маслом.
- Смажьте форму для запекания и выкладывайте в нее каждый смазанный лист теста. Сразу же сжимайте его руками или вилками, чтобы образовывалась гармошка. Таким образом обмажьте все листы и сложите их в форму.
- Вбейте в емкость кухонного комбайна или миксера куриные яйца, всыпьте соль и сахар. Взбейте всё примерно 3 минуты.
- Влейте молоко любой жирности и любого сорта, растительное масло, добавьте манную крупу и еще раз всё взбейте 2 минуты.
- Аккуратно влейте в емкость приготовленную заливку. Рекомендую вилкой приподнять листы теста со дна, чтобы заливка оказалась повсюду, а не только сверху. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму.
- Испеките до румяности, примерно 35 минут. Не повышайте температуру выпекания, иначе пирог внутри останется непропеченным.
- Затем на сковороде или в ковше соедините сахар с водой и проварите всё 1-2 минуты. Получится сахарный сироп. Можно добавить немного ванильного сахара, молотую корицу или цитрусовый ароматизатор.
- Полейте горячую выпечку сахарным сиропом и дайте ей пропитаться примерно 30 минут перед нарезкой.
- Готовый тряпочный пирог «Пацавуропита» из теста фило аккуратно извлеките из формы и нарежьте порционными кусочками.
- Рекомендую подать чай или кофе без сахара, чтобы как-то нивелировать сладость выпечки.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
305 кКал
Квасить капусту очень легко попробуйте Готовится такой салат или закуска только из поздних сортов капусты нарезка ранних сортов при заквашивании просто становится как каша Айва придает капусте легкий сладкий аромат и вкус Вкупе с морковью они ...