Паэлья с мидиями
Вкусное, полноценное второе блюдо с мидиями, для всей семьи.
Ингредиенты:
- Рис - 1 стакан
- Мясо мидий - 200 г
- Кукуруза мороженая - 4 ст.л.
- Болгарский перец - 1/2 шт.
- Стручки горошка - 10 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Шафран - 1 щепотка
- Бульон - 500 мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст.л.
Инструкции:
- Паэлья - ароматное, вкусное испанское (валенсийское) блюдо из риса.
- Друзья, я к вам с вкуснейшей паэльей, готовила ее с мидиями, но если вдруг вы не любите мидий или не едите по какой-то причине, то запросто можете заменить их на любые морепродукты или мясо.
- В данном рецепте я использую овощной бульон. Если у вас его нет, используйте обычную воду. Мне нравится использовать рыбный бульон, но его не оказалось, хотя с ним данный вариант паэльи ароматнее получается.
- Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления паэльи с мидиями.
- Для начала положите шафран в теплый бульон и пусть он там настаивается.
- Очистите овощи, мелко нарежьте лук и морковь и выложите в разогретую сковороду с растительным маслом.
- Нарежьте сладкий перец помельче.
- Добавьте кукурузу, стручки горошка.
- Обжарьте, помешивая, на сильном огне около 5 минут.
- Рис промойте и выложите в сковороду.
- Совет!Для данного рецепта подходит среднезерный рис, я беру обычный круглозерный.
- Влейте бульон с шафраном, посолите, поперчите, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте почти до готовности.
- За 5-7 минут до готовности добавьте мясо мидий, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут.
- Ароматная, вкусная паэлья с мидиями готова, подают ее в горячем виде с долькой лимона.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
133 кКал
Постное блюдо из пшенки и замороженных лесных грибов подойдут и свежие Идеально подать на обед с салатом из свежих овощей ...