Палтус в кляре на сковороде

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления палтуса в кляре на сковороде. Очень удобно для этого использовать уже готовое филе, чтобы не тратить время на потрошение рыбы. Идеальным гарниром станет простой отварной картофель, посыпанный свежей зеленью.
Палтус в кляре на сковороде

Ингредиенты:

  • Филе палтуса - 500 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Кефир - 150 мл
  • Мука - 200 г
  • Сок лимона - 2 ст. л.
  • Растительное масло - 30 г
  • Соль, специи - по вкусу

Инструкции:

  1. Перед началом приготовления филе палтуса в кляре на сковороде подготовьте все ингредиенты по списку. Филе палтуса необходимо разморозить, промыть в проточной воде и обсушить, промокнув лишнюю воду бумажными полотенцами.
  2. В миске для приготовления кляра соедините кефир и яйца. Смешайте их с помощью венчика.
  3. Добавьте соль и специи для рыбы.
  4. Постепенно добавляйте муку и замешивайте кляр. Если вы хотите, чтобы вокруг каждого рыбного кусочка было больше запеченного кляра, то добавьте муки чуть больше, чтобы кляр получился гуще.
  5. Кляр должен получиться однородной консистенции, без комочков муки. Консистенция кляра - немного жидкая.
  6. Разрежьте рыбу на порционные кусочки и сбрызните лимонным соком. Сок лимона помогает убрать сильный рыбный запах.
  7. Все кусочки рыбы обмакните в получившийся кляр.
  8. Жарьте филе палтуса в кляре на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
  9. Обжаривайте кусочки на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Не делайте большой огонь. Рыба должна успеть прожариться внутри и не подгореть снаружи. Готовая рыбка станет золотистого цвета и приятного аромата.
  10. Готовую рыбку выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы промокнуть излишки масла.
  11. Филе палтуса в кляре готово! Очень вкусно в горячем виде!
  12. Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин. : 260 кКал

Хычины с сыром и картофелем

Хычины с сыром и картофелем Хычин это лепешка из тонкого теста с картофельно сырной или мясной начинкой с зеленью Для теста подойдет любой кисломолочный продукт кислое молоко кефир айран тан и т д чем жирнее тем вкуснее тесто Для начинки надо взять равное количество ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Итальянский салат «Пармиджано», а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!