Пампушки к борщу за 20 минут
Что может быть вкуснее свеже-приготовленного борща? Только борщ с пампушками. Душистые, румяные, с жару-пылу пампушки порадуют вас своим вкусом и способом приготовления.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 3 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Дрожжи хлебопекарские сухие - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень - 0,5 пучка
- Масло растительное рафинированное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления пампушек к борщу за 20 минут нам понадобится: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, масло растительное, соль, сахар, яйцо, а также дрожжи сухие быстродействующие хлебопекарские (обязательно!). Зелень, чеснок и растительное масло для заправки.
- 0,5 стакана молока поставить на 30 секунд в СВЧ, добавить в теплое молоко 0,5 ст.л. сахара, 1 чайную ложку с горкой дрожжей (или смотрите по инструкции, обычно такой пакетик идет на 1 кг муки), хорошо размешать.
- Пока будете заниматься сливочным маслом и мукой, дрожжи набухнут.
- Сливочное масло растопить в СВЧ, секунд 30-
- Просеять муку в глубокую миску. Добавить яйцо, сливочное масло, 2 ст.л. растительного масла, молоко с дрожжами, оставшееся молоко, щепотку соли и оставшийся сахар.
- Замесить мягкое эластичное тесто. Смазать руки растительным маслом, продолжать месить тесто, оно станет глянцевым.
- Смазать форму растительным маслом, сформировать пампушки. Не делайте пампушки большими, иначе они не пропекутся за указанное время. Из этого количества теста у меня получилось 12 штук по 45 гр., выложить в форму. Накрыть чистым полотенцем, поставить в теплое место (я ставлю на теплую батарею), включить духовку на 200 градусов. Пока духовка будет нагреваться, пампушки увеличатся в размере. Смазать их молоком с помощью силиконовой кисточки.
- Уменьшить температуру до 190 градусов и выпекать пампушки к борщу 20 минут на верхнем уровне в режиме "выпечка" (верхний и нижний нагрев без конвекции). Готовые пампушки достать из формы, накрыть чистым полотенцем и дать им немного "отдохнуть".
- В небольшой мисочке смешать пропущенный через пресс чеснок, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, добавить 1 ст.л. растительного масла, слегка посолить.
- Я подаю пампушки и заправку отдельно каждому. Таким образом, все поливают пампушки по своему вкусу.
- Пампушки к борщу получаются очень вкусными и действительно быстро готовятся.
Время приготовления:
20 мин. :
281 кКал
Такой свекольник дают ребятишкам в детском саду это очень вкусный суп ...