Пангасиус в кляре

Предлагаю вашему вниманию рецепт пангасиуса, обжаренного в кляре. Наверняка, такое блюдо понравится многим. Нежные рыбные кусочки получаются сочными внутри и с золотистой корочкой снаружи. Готовится рыбка очень быстро, ведь продаётся она уже филированной, без костей и кожи, поэтому нам придётся только подождать, пока она оттает. Готовое блюдо подаётся в горячем виде с различными гарнирами. Очень вкусно с картофельным пюре. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

• Филе пангасиуса - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 120 мл
• Мука пшеничная - 8 ст.л.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Приправа к рыбе - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Растительное масло для жарки - 70 мл

Инструкции:

1. Для приготовления пангасиуса в кляре на сковороде подготовить продукты по списку к рецепту.
2. Филе пангасиуса разморозить, обмыть под проточной водой и обсушить. Разрезать порционными кусочками. Добавить соль, чёрный молотый перец, приправу к рыбе и лимонный сок. Рыбные ломтики аккуратно перемешать, чтобы специи покрыли их со всех сторон. Оставить рыбу на 10-15 минут насытиться вкусами и ароматами.
3. В небольшую миску налить холодную воду, добавить яичный желток и щепотку соли. С помощью вилки взбить до однородной массы.
4. Всыпать 4 столовых ложки просеянной муки и ещё раз перемешать, чтобы не было комочков.
5. Отдельно взбить белок миксером или венчиком в крепкую пену и добавить в кляр. Перемешать.
6. Кусочки пангасиуса запанировать в оставшейся муке, затем обмакнуть в кляр.
7. Жарить на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
8. Рыба должна приобрести красивую золотистую корочку.
9. Аппетитный и очень нежный пангасиус в кляре готов. Промокнуть кусочки бумажным полотенцем от лишнего жира, переложить на тарелку и в горячем виде подавать на стол.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 203 кКал

Шиш-таук (ливанский куриный шашлычок)

Шашлык это ведь не только ассоциация с летом В любое время года его тоже можно приготовить имея всего лишь духовку Хочу представить вам блюдо ливанской кухни которое желательно конечно делать на мангале и открытом огне вкус будет совер ...