Панкейки на кефире с какао (шоколадные)
Сегодня у меня снова американский завтрак, ведь панкейки родом именно оттуда. Эти небольшие блинчики очень напоминают наши традиционные оладьи, только готовятся немного по-другому. Предлагаю вам обратить внимание на данный рецепт шоколадных панкейков, замешанных на кефире с какао.
Они имеют нежнейшую структуру, очень красивый насыщенный цвет и божественный аромат. Также им присуща небольшая горчинка, как у чёрного шоколада, - это заслуга какао.
Подавать такие панкейки нужно тёплыми, с чаем, кофе или молоком, ну и, конечно же, с мёдом или сгущёнкой.
Ингредиенты:
- Кефир - 250 мл
- Мука - 120 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло (без запаха) - 2 ст.л.
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Какао-порошок - 30 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Инструкции:
- Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных панкейков на кефире с какао.
- В объемной миске соединим просеянную пшеничную муку, сахарный песок, какао-порошок и разрыхлитель. Вместо разрыхлителя можно добавить 0,5 чайной ложки пищевой соды.
- Сухие ингредиенты тщательно перемешаем.
- В отдельную ёмкость нальем кефир комнатной температуры, добавим к нему растительное масло и куриное яйцо. Перемешаем до однородного состояния.
- После чего кефирно-яичную массу перельем в миску с сухими ингредиентами.
- Снова перемешаем, чтобы не было мучных комочков. Тесто для панкейков должно получиться достаточно густым и однородным (как на фото).
- Разогреем сухую сковороду, сделаем средний нагрев и выложим в центр две столовые ложки теста, сформировав круглую лепёшку небольшого диаметра. Подождём, пока на её поверхности не начнут лопаться пузырьки воздуха, и перевернём лепёшку на другую сторону, аккуратно поддев деревянной лопаткой. К тому времени низ блинчика уже должен хорошо подрумяниться, а тесто сверху - схватится. Если оно будет полностью жидким, при переворачивании тесто растечётся и панкейки получатся не совсем красивой формы, поэтому нужно выставить правильный огонь, чтобы они равномерно пропеклись.
- С обратной стороны панкейки жарятся немного быстрее, сориентируемся по цвету. Аналогичным образом израсходуем всё тесто (из данного количества ингредиентов у меня получилось 9 панкейков).
- Вот и всё, аппетитная башенка из шоколадных панкейков на кефире с какао готова. Их нужно подавать на стол в тёплом виде с мёдом или сгущённым молоком.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
215 кКал
Крем Англез он же английский крем он же кастард custard классический базовый крем а также соус и основа множества десертов Крем англез готовится на основе яиц и молока и или сливок с добавлением сахара и ароматизаторов цитрусовой цедры ...