Панкейки с заварным кремом
Панкейки - американские оладьи, которые выпекаются на сухой сковороде и подаются на стол в тёплом виде, зачастую с кленовым сиропом, но есть и другие варианты. И сегодня я хочу предложить вам приготовить вместе со мной вкуснейшие шоколадные панкейки, замешанные на молоке, с заварным кремом. Такой дуэт понравился всем моим родным. Пышные панкейки с небольшой горчинкой из-за какао-порошка отлично сочетаются с нежнейшим кремом. А если приложить немного фантазии, то из таких блинчиков и крема можно создать полноценный торт, но это уже совсем другой рецепт...
Ингредиенты:
- Молоко - 1 стакан
- Сахар - 2 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 1,5 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Молоко - 1 стакан
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 3 ст.л.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
Инструкции:
- Подготовим всё необходимое для приготовления шоколадных панкейков с заварным кремом. Все продукты должны быть комнатной температуры.
- Первым делом займёмся тестом для панкейков. Яйца, молоко, сахар и растительное масло соединим в глубокой миске и перемешаем до однородного состояния.
- Введём просеянную пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешаем.
- Тесто должно получиться довольно густым и гладким, по консистенции напоминающим сметану.
- На середину разогретой сухой сковороды выложим две столовые ложки теста. Подождём, пока на поверхности начнут появляться пузырьки, и перевернём панкейк на другую сторону, на это уйдёт около 1,5-2 минут. Огонь при этом должен быть ниже среднего, иначе низ быстро подгорит, а тесто не успеет пропечься.
- Со второй стороны блинчик жарится немного быстрее, примерно 1 минуту, до появления румяной корочки.
- Когда все панкейки будут готовы, можно приступить к приготовлению заварного крема. В небольшом сотейнике/кастрюльке соединим сахар, куриное яйцо и просеянную пшеничную муку. По желанию можно добавить ванилин на кончике ножа или 0,5 чайной ложки ванильного сахара.
- Затем вольем молоко и перемешаем.
- Отправим сотейник на огонь и при непрерывном помешивании доведём жидкость до кипения. Проварим 1,5-2 минуты до загустения и отставим в сторону. Дадим немного остыть.
- Вот и всё, шоколадные панкейки с заварным кремом готовы. Они получаются очень вкусными и ароматными.
- Подавать их можно по-разному: промазав каждый панкейк кремом, по принципу тортика, или же просто сложив блинчики горочкой и выложив сверху небольшую порцию крема. Также можно дополнить эту композицию свежими ягодами или орехами, но это по желанию.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
201 кКал
Ох как же нам понравились эти крошки с шоколадом Огромный плюс что эти оладушки готовятся абсолютно без масла Нежирная выпечка которая сойдет и за десерт Без особых хлопот говится тесто и так же без усилий в считанные минуты выпекаются ...