Панна котта с красной смородиной
Классический итальянский десерт с русским пюре из красной смородины и базиликом. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Желатин - 10 г
- Молоко - 100 мл
- Сливки - 100 мл
- Ваниль - 1-2 капли
- Сахар - 2 ст.л.
- Красная смородина - 6 веточек
- Базилик - 2 листика
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
Инструкции:
- Панна котта - итальянский десерт, который подается небольшими порциями с различными фруктовыми соусами. Традиционно она готовится со сливками и имеет характерный белый цвет, но есть и другие ее варианты - шоколадные, многослойные. Я предлагаю вам приготовить этот легкий десерт с соусом из красной смородины и базилика, которые вносят приятную кислинку и освежает десерт, делая его абсолютно летним.
- Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- Сухой желатин высыпаем в мелкое ситечко и опускаем в чашку с холодной водой. Это дает возможность распустить желатин без лишней жидкости.
- В кастрюле смешиваем молоко, сливки, ваниль (ванилин), сахар и доводим до кипения.
- Снимаем с огня и остужаем.
- В теплом молоке растворяем желатин.
- Разливаем в удобные для вас формочки и оставляем в холодильнике на час до застывания.
- Для пюре подготавливаем ягоды смородины и от базилика отрываем листики.
- Высыпаем в чашу блендера и добавляем сахарную пудру.
- Взбиваем до однородной массы на слабой скорости.
- Перетираем через сито и избавляемся от косточек и листиков.
- Чашку с застывшим десертом буквально на пару секунд опускаем в горячую воду и переворачиваем на тарелочку для подачи. Украшаем соусом и ягодками.
- Если вы хотите упустить этот шаг, то охлаждайте панна котту сразу же в креманках для подачи.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
300 кКал
Рецепт салата из творога фасоли и яиц ...