Пасхальный кулич (классический)
У всех есть свой рецепт куличей на Пасху. Я хочу поделиться с вами своим рецептом классического пасхального кулича. Испечь его достаточно просто, поэтому такую выпечку можно подарить близким и друзьям, подать на праздничный стол, либо просто угостить домочадцев таким куличом с чаем. Получается очень вкусно!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 600 г
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 150 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Изюм — 50 г
- Цукаты — 50 г
- Дрожжи сухие — 12 г
- Ванильный сахар — 15 г
- Соль — 1 ч.л.
- Куриные белки — 2 шт.
- Сахарная пудра — 100 г
Инструкции:
- Подготовим продукты для классического пасхального кулича.
- Возьмем теплое молоко и добавим дрожжи. Тесто у нас будет тяжелое, потому что в рецепте используется много масла и сахара. Поэтому я беру 1,5 пачки, то есть где-то 12 г. Дадим дрожжам разойтись слегка.
- Далее добавляем яйца, соль, сахар, ванилин, растопленное масло.
- Просеиваем муку и подсыпаем ее к тесту. Далее добавим сразу цукаты и изюм. Изюм зальем горячей водой на 10 минут.
- Подсыпаем остальную муку и замешиваем тесто. Может понадобится больше муки. Но не забивайте слишком сильно тесто.
- Ставим тесто на 2 часа в теплое место. Подняться оно у нас должно не слишком сильно.
- Вымесим тесто для классического кулича еще раз, разделим на две части, можно и на
- Я взяла бумажную форму и силиконовую. Кладем тесто в форму и даём еще 1 час постоять.
- Когда тесто в форме поднимется, ставим его в разогретую духовку. Печем при 180 градусах, 30 минут до сухой лучинки.
- Готовый классический кулич поливаем глазурью. Для глазури взбиваем хорошо белки и добавляем сахарную пудру.
- Поздравляю всех с наступающим праздником!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
317 кКал
...