Пасхальный рулет
Маковый рулет я готовлю часто и не только на Пасху. Пришла идея "нарядить" такую выпечку в белоснежную глазурь с яркими посыпками, получилось замечательно, и по вкусу намного интереснее. Такой рулет однозначно будет украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
- Молоко - 100 мл
- Сахар - 80 г
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 20 г
- Соль - 1/4 ч.л.
- Яйцо куриное (желток) - 1 шт.
- Мука пшеничная - 260 г
- Мак - 80 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Вода - 150 мл
- Яйцо куриное (белок) - 1 шт.
- Сахар - 50 г
- Кондитерская посыпка - 20 г
Инструкции:
- Приготовьте ингредиенты для пасхального рулета.
- Я купила мак, а оказалось, что взяла уже готовую маковую начинку, не знаю, будет ли возможность у вас купить её, поэтому пишу как сделать маковую начинку из мака.
- В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар (20 г) добавить несколько ложек муки (из общей массы).
- Перемешать.
- Накрыть опару и поставить в теплое место до увеличения в размере, 10-15 минут достаточно, если дрожжи хорошие.
- Добавить в опару оставшийся сахар, желток и мягкое сливочное масло.
- Постепенно ввести муку и соль.
- Замесить мягкое тесто. Возможно, уйдёт чуть больше или чуть меньше муки.
- Накрыть тесто и убрать в тепло до увеличения в размере.
- Пока тесто подходит, приготовить начинку.
- Залить мак водой и проварить на среднем огне до испарения влаги.
- В тёплую начинку добавить мягкое масло и сахар, перемешать.
- Тесто раскатать в овальную форму.
- Распределить начинку.
- Я добавила ещё немного рубленых орехов.
- Свернуть рулет.
- Поставить рулет в духовой шкаф, включить нагрев (180 градусов). Пока духовка нагревается, рулет подойдет.
- Выпекать до румяного состояния, у меня ушло 15 минут.
- Пока рулет остывает, белок и сахар взбить венчиком до растворения сахара и густого, белого состояния.
- Покрыть глазурью остывший рулет.
- Украсить яркой посыпкой.
- Пасхальный рулет готов.
- Приятного аппетита и светлого вам праздника.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
293 кКал
Яркий сладкий и освежающий напиток очень похож на ликёр Отлично подойдет для праздничного стола Но надо заранее позаботиться о его приготовлении чтобы напиток успел настояться ...