Паштет из фасоли с миндалем
Паштет из фасоли - простая и сытная намазка на хлеб или хлебцы. Подойдёт для постной и веганской диеты.
Ингредиенты:
- Фасоль готовая - около 1 стакана
- Миндаль - до 1 горсти
- Лук - 1 головка
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Апельсиновая цедра - по желанию и по вкусу
Инструкции:
- Чаще паштеты из фасоли готовлю на основе покупной консервированной любого цвета, главное, чтобы она была не в томате, а в собственном соку. Хотя несложно и самим сварить сухую фасоль, предварительно вымочив её.
- Орехи для паштета подходят разные, очень вкусно получается с грецкими, но не менее гармоничен вкус и с миндалем. Жаль, что орехи дороговаты... Зато закуска получается сытной и полезной!
- Дополнительно и для разнообразия в состав фасолевого паштета можно добавить чуток апельсиновой цедры, она придает очень интересный освежающий вкус, но способна перебить вкус остальных ингредиентов, если добавить лишку.
- Подготовьте по списку ингредиенты для паштета из фасоли с миндалем.
- Обжарьте и потомите до прозрачности крупно порезанный лук на сковороде на растительном масле, слегка посолите.
- Порцию миндаля измельчите в крошку при помощи блендера в чаше или насадкой. Часть отложите для посыпки готовой порции.
- Из банки с фасолью слейте жидкость в отдельную посуду. Саму фасоль измельчите в однородную массу вместе с подготовленным миндалем, луком и маслом, в котором он томился. Если масса получится суховатой, то влейте немного жидкости (питьевой воды, отвара, в котором варилась или находилась консервированная фасоль). При необходимости досолите по вкусу. При подаче в качестве оформления посыпьте фасолевую массу молотым миндалем.
- Паштет из фасоли с миндалем готов.
- Подавайте фасолево-ореховый паштет охлажденным как намазку на любой хлеб или в составе закусок.
Время приготовления:
15 мин. :
179 кКал
Вкусный мясной салат с овощами соленьями говядиной и чесноком Готовится быстро и просто ...