Паштет из легкого
Аппетитный и сочный паштет можно приготовить из отварного легкого: свиного или говяжьего. Можно добавить сметану любой жирности или майонез.
Ингредиенты:
- Легкие - 600 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - 0,25 ч.л.
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Лук зеленый - 5 г (для подачи)
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для паштета из легкого и начнем кулинарить! Легкое промойте в воде, срежьте широкие трубки. Очистите овощи от кожуры и промойте в воде.
- Легкое нарежьте кусочками и вырежьте из них крупные жесткие трубки. Выложите в кастрюлю и залейте теплой водой. Всыпьте соль и отварите легкое примерно 1 час. Будьте аккуратны - субпродукт выделяет много пены, поэтому варите его на умеренном нагреве. Затем извлеките и остудите.
- Нарежьте морковь и лук мелкими кубиками. Отпассеруйте овощные нарезки в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты до мягкости.
- Легкое нарежьте некрупными кусочками и пропустите через мясорубку, вставив в технику насадку с мелкими ячейками.
- Добавьте в емкость с измельченной массой субпродукта обжаренные лук и морковь.
- Посолите и поперчите. По желанию можете спрессовать очищенный зубчик чеснока или всыпать молотый сушеный чеснок.
- Выложите паштет из легкого в пиалы или тарелки, присыпьте измельченным зеленым луком и подайте к столу.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
102 кКал
На весь процесс приготовления вы потратите 5 7 минут а в итоге получите вкусное блюдо Если вы любите цветную капусту то этот рецепт точно придётся вам по душе Это очень простое блюдо которое можно быстро приготовить на обед или ужин Можно допол ...