Паштет из молок и печени горбуши

Необычный паштет, который не купишь в магазине! Такой паштет смогут приготовить те хозяйки, кто покупает горбушу целиком. При разделке горбуши сохраните молоки и печень, и приготовьте на пробу этот нежный и вкусный паштет. Мне по вкусу он чем-то напомнил консервированную печень трески в масле.

Ингредиенты:

• Молоки горбуши - 150 г
• Печень горбуши - 40 г
• Сыр творожный - 120 г
• Вода - 200 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите по списку все продукты для приготовления паштета из молок и печени горбуши.
2. Молоки не требуют особой подготовки, их достаточно просто промыть под холодной водой. А вот печень горбуши, помимо промывки от лишней крови, требует важного нюанса! Отыщите и удалите обязательно желчный пузырь из печени горбуши, чтобы желчь не придала горечь паштету. Желчный пузырь у горбуши маленький, каплевидной формы, не больше семечка от яблока (сфотографировать его из-за маленького размера довольно затруднительно).
3. Вскипятите небольшое количество воды со щепоткой соли и лавровым листом и отварите молоки и печень горбуши примерно 10 минут, до готовности. Молоки лучше разрезать на кусочки, чтобы они быстрее приготовились.
4. Готовые молоки и печень горбуши достаньте из воды и остудите. Положите в миску и добавьте творожный сыр.
5. При помощи блендера измельчите паштет до однородности, а затем приправьте молотым перцем по вкусу. Также отрегулируйте количество соли на своё усмотрение. При желании можете добавить любые специи, но я посчитала их тут лишними.
6. Если планируете отсаживать паштет через кондитерский мешок с насадкой, то лучше дополнительно протрите его через сито, чтобы убрать возможные плёночки.
7. Паштет из молок и печени горбуши готов. Подавайте его как закуску с хлебцами, крекерами, тостами.
8. Помните, что такой паштет - продукт скоропортящийся, и хранить его в холодильнике можно не более 48 часов!

Время приготовления: 15 мин. : 0 кКал

Салат «Изумрудная россыпь» с киви

Салаты с киви всегда получаются освежающими и очень вкусными Один из таких салатов это Изумрудная россыпь в котором великолепно сочетаются киви с курицей и помидорами Салат готовила на день рождения дочки для разнообразия праздничного стола но ...