Паштет из субпродуктов
Рецепт приготовления очень вкусного паштета из куриных субпродуктов. Паштет имеет нежную текстуру и легко намазывается на ломтик хлеба.
Ингредиенты:
- Субпродукты куриные (печень, желудочки, сердца) - 0,5 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 40 г
- Соль, чёрный молоты перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления паштета из субпродуктов в домашних условиях.
- Куриные желудочки и сердца тщательно помойте под холодной проточной водой и сложите в подходящую кастрюлю/сотейник. Залейте доверху чистой водой, добавьте немного соли и отправьте на огонь.
- Варите субпродукты на небольшом огне около часа, до их мягкости.
- Печень также промойте, обсушите и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Затем к печени добавьте нарезанный полукольцами лук и натёртую на средней тёрке морковь. Посолите по вкусу.
- Жарьте около 5-7 минут, периодически помешивая. За это время овощи должны полностью приготовиться.
- Затем отварные желудочки, сердца и содержимое сковороды (печень с овощами) пропустите через мелкую решётку мясорубки.
- Добавьте сливочное масло комнатной температуры и, если нужно, ещё специй.
- Получившийся паштет тщательно перемешайте. Если он будет слишком плотным, его консистенцию можно выровнять с помощью бульона, в котором варились желудочки и сердца. Добавляйте его буквально по столовой ложке, каждый раз хорошо перемешивая, пока не получите желаемого результата.
- Вот и всё, очень вкусный, питательный паштет из субпродуктов готов. На стол подавайте его в охлаждённом виде с ломтиками белого хлеба. Такой паштет нужно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке, чтобы он не подсыхал.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
163 кКал
Ещё один простой салат с пекинской капустой огурцом помидором и варено копченой колбасой который готовится на скорую руку Если к вам нагрянут нежданные гости а в холодильнике окажутся нужные ингредиенты приготовьте такой салат Большинство люд ...