Паштет из жареных баклажанов с творогом

Простой в приготовлении паштет из баклажанов, болгарского перца и творога.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 400 г
• Перец болгарский - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Творог 0% - 120 г
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Петрушка - 4 веточки
• Зира - щепотка

Инструкции:

1. Рецепт приготовления этого паштета из баклажанов стар, как мир. Готовлю я его достаточно часто, особенно летом, когда в жаркие дни хочется легких воскресных завтраков или перекусов. Подают такой паштет чаще всего с хлебом или гренками в качестве намазки. Это отличный вариант закуски, которую можно взять с собой на пикник или на дачу.
2. Для приготовления паштета из жареных баклажанов с творогом подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите, лук и чеснок очистите.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло без запаха, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте его минуты 3- Нарежьте болгарский перец крупными кусочками, добавьте в сковороду, сделайте тише огонь и жарьте еще минуты
4. Спустя время нарежьте баклажаны крупным кубиком, добавьте в сковороду вместе с раздавленным зубчиком чеснока, обжарьте минуту-другую. Баклажаны сразу же впитают все масло, поэтому влейте немного питьевой воды, накройте сковороду крышкой и тушите на тихом огне минут 5- Вода должна испариться, а овощи станут полностью готовыми. Если хотите готовый паштет однородного состояния, баклажаны тогда нужно почистить от кожуры, но мне больше нравится с нею.
5. Теперь готовые овощи посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарубленную петрушку и зиру, перемешайте, подержите на сковороде еще минуту. Овощи остудите.
6. Переложите готовые овощи в блендер, добавьте обезжиренный творог.
7. Пробейте все ингредиенты до однородного состояния. Я пробиваю, оставляя маленькие кусочки овощей, так готовый паштет выглядит привлекательней. Попробуйте на вкус - возможно, нужно будет добавить соли или перца. Поставьте чашу блендера в холодильник на время, в холодном виде паштет гораздо вкуснее.
8. Разложите паштет из жареных баклажанов с творогом и перцем по порциям и подавайте. Очень классно есть его хлебными палочками.
9. Простая и очень вкусная сезонная закуска из баклажанов готова. Приятного.

Время приготовления: 35 мин. : 53 кКал

Пареная брусника в мультиварке

Коренные народы русского Севера парили бруснику в глиняных горшочках в дровяной печи по 2 3 часа После такой длительной термообработки ягода могла храниться всю зиму без сахара и даже при комнатной температуре Мы же будем парить бруснику в мул ...