Паста карбонара с курицей (классический итальянский рецепт)
Паста Карбонара - традиционное блюдо итальянской кухни, которое готовится не только с беконом, но и с беконом и грибами, с морепродуктами, курицей. Сегодня предлагаю приготовить вариант пасты Карбонара с курицей и сливками.
Ингредиенты:
- Спагетти - 300 г
- Куриное филе - 1 шт.
- Бекон - 50 г
- Сливки - 100 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сыр Пармезан - 50 г
- Базилик свежий - 10 г
- Оливковоое масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - 1 щепотка
Инструкции:
- Подготовим все продукты. Я обычно не добавляю в этот рецепт чеснок, но в этот раз добавила, и мне понравилось.
- Итак, для приготовления пасты карбонара с курицей по классическому итальянскому рецепту сначала приготовим пасту. В кастрюле вскипятим 1-2 л воды, добавим 1 ст.л. оливкового масла, соль и выложим макароны. Готовим их согласно инструкции на упаковке. Я обычно их не довариваю 1-2 минуты от указанного времени, люблю, чтобы макароны были Аль Денте (чуть недоваренными).
- Бекон нарежем тонкими полосками. Чеснок мелко порубим ножом. Куриное филе нарежем небольшими кусочками.
- В сковороду вольем оставшееся оливковое масло. Обжарим на нем бекон до румяного цвета.
- Выложим к бекону куриное филе. Обжарим его на среднем огне 5 минут, помешивая. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
- В середине процесса обжаривания куриного филе добавим чеснок.
- Вливаем в сковороду сливки и тушим куриное филе в сливках еще 5-7 минут.
- Тем временем приготовим соус. Смешаем в миске куриные яйца, натертый на мелкой терке сыр Пармезан, мелко нарезанные листики базилика. Добавим соль по вкусу.
- С готовых макарон сливаем воду, отбросив их на дуршлаг.
- Сразу же перекладываем пасту в сковороду к куриному филе с беконом. Вливаем яично-сырный соус и хорошо все перемешиваем. Действуем быстро, пока макароны еще очень горячие.
- На стол приготовленную по классическому итальянскому рецепту пасту Карбонара с курицей и сливками подаем горячей.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
0 кКал
Баклажаны по армянски я впервые попробовала 2 года назад и влюбилась в это блюдо Как только появляются первые баклажаны этот салат готовится в числе первых Он отлично сочетается с любыми блюдами к шашлыкам это вообще незаменимая закуска Пригото ...