Паста с баклажанами

Паста с баклажанами - это овощное, диетическое, но при этом очень сытное блюдо. Готовьте на здоровье!

Ингредиенты:

• Баклажан - 200 г
• Пенне - 250 г
• Болгарский перец - 50 г
• Лук - 70 г
• Чеснок - 2 зубка
• Помидоры черри - 20 г
• Помидор - 30 г
• Прованские травы - 10 г
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Базилик - для подачи
• Сахар - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Побывав в Италии несколько раз, я поняла, что итальянцы готовят пиццу и пасту абсолютно со всеми продуктами. Пасту с баклажанами попробовала впервые в небольшом ресторанчике в Риме и была удивлена тем, что блюдо по сути-то своей - овощное, диетическое, но при этом очень сытное.
2. Если у вас есть возможность купить пасту из твердых сортов пшеницы, то вы сможете приготовить однозначно низкокалорийное, вкусное и полезное блюдо.
3. Подготовим все ингредиенты по списку. Базилик можно добавить в пасту в самом конце приготовления или украсить блюдо перед подачей.
4. Лук и чеснок нарежем очень мелко.
5. Болгарский перец очистим от семян и нарежем тонкими продольными полосками.
6. В сковороду вольем оливковое масло, прогреем его на огне и добавим к нему лук и чеснок. Обжарим овощи 5-7 минут, до мягкости лука, затем выложим нарезанный болгарский перец. Жарим все вместе еще 5 минут.
7. Помидор крупный нарезаем мелким кубиком, а помидоры черри режем пополам.
8. Добавляем помидоры в сковороду и тушим овощи 10 минут, пока томаты не пустят сок и не станут мягче.
9. Баклажан нарежем сначала кружочками толщиной 3-4 мм, а потом каждый кружок разрежем на четыре части. Обильно посолим баклажаны.
10. Следующий этап имеет два варианта.
11. Второй вариант - более диетический, я выбрала его и положила в соус сырые баклажаны.
12. Добавляем в сковороду соль, сахар, специи. Все перемешиваем и готовим соус еще минут 15, до полной готовности баклажанов.
13. Тем временем отварим пенне согласно инструкции на упаковке. Я готовлю пенне Аль Денте, т.е. немного не довариваю, буквально пару минут. Отбросим готовые пенне на дуршлаг и дадим воде полностью стечь. В готовый соус с баклажанами выкладываем пасту и все хорошо перемешиваем.
14. Паста с баклажанами готова. Я в этот раз подавала пасту детям, поэтому базилик не ложила. Баклажаны в блюде напитываются соусом, получаются сочными и нежными.
15. Приятного аппетита!

Куриный рулет с картошкой

Так курицу с картошкой вы ещё наверняка не готовили Если хочется заморочиться на семейный обед то попробуйте сделать этот рулет Не скажу что готовится он очень просто но получается очень вкусно ...