Паста с чоризо

Чоризо (чорисо) - это пикантная, ароматная сыровяленая или сырокопченая колбаска испанского происхождения. Чоризо является одним из основных ингредиентов паэльи, кладут ее и в салаты, супы, всевозможные рагу, да и просто сама по себе она является отличной закуской. Я сегодня хочу предложить некий испано-итальянский фьюжн - добавить чоризо к пасте! Если вы любите пикантные блюда с огоньком, рецепт для вас😉!! Давайте начинать!

Ингредиенты:

• Паста (лингвини) - 450 г
• Чоризо - 130 г
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Чили - 1 шт. (по вкусу)
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Орегано сушеный - 2/3 ч. л.
• Соль, черный перец по вкусу
• Вода - 2,5 л
• Пармезан, зелень для украшения - по желанию

Инструкции:

1. Соберите необходимые ингредиенты для приготовления пасты с чоризо. Чтобы подчеркнуть остроту колбасы, добавим чеснок и чили. А поскольку колбаска полусухая, сделаем ее немного сочнее с помощью томатов. Подойдут и консервированные, и свежие.
2. Воду для пасты уже можно ставить на огонь. А тем временем снимем с томатов кожицу любым удобным вам способом. Я обычно делаю крестообразные надрезы на томатах, заливаю кипятком на пару минут.
3. Затем перекладываю на минуту в холодную воду и кожица легко отходит. Очищаем, режем мякоть кубиками.
4. Чеснок и чили измельчим.
5. Колбасу нарежем тонкой соломкой.
6. В сковороде разогрейте масло, обжарьте чили и чеснок 20-30 секунд.
7. Добавьте колбасу, обжарьте еще пару минут.
8. И наконец, томаты. По вкусу и желанию добавьте чёрный перец, орегано, протушите минут Я соль не добавляла совсем - хватило солености чоризо)). Соус готов.
9. Пасту отварите согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
10. Не промывая, переложите пасту в соус, перемешайте.
11. Пикантная, ароматная паста с чоризо готова! По желанию при подаче добавьте свежей зелени, сбрызните оливковым маслом, присыпьте тертым сыром)).
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 193 кКал

Пюре из цветной капусты с сыром

Такое пюре может смело заменить картофель на вашем столе Плюс ко всему это очень полезно ведь здесь нет крахмала Для диетического и правильного питания то что нужно Пюре из цветной капусты получается ароматным нежным достаточно сытным и вкус ...