Паста с лососем в сливочном соусе
Ингредиенты:
- Лосось - 400 г
- Лук-порей - 2 шт.
- Сливки 15-20% - 200 мл
- Вино сухое белое - 40 мл
- Паста - по вкусу
- Смесь перцев, соль - по вкусу
Инструкции:
- Предлагаю приготовить быстрый, вкусный и сытный ужин из пасты с лососем в сливочном соусе. В ресторанах обычно подаются спагетти в соусе, но, как правило, спагетти оказываются отдельно, а соус - сам по себе. Поэтому я советую брать фузилли, пенне, ригатони, букатини, в общем, такой вид макаронных изделий (пасты), за которые соус может "зацепиться". У меня это - букатини.
- Сливки для соуса лучше брать 15% или 20%. И не бойтесь такое блюдо давать детям: алкоголь при термической обработке полностью выпаривается.
- Для приготовления пасты с лососем в сливочном соусе подготовим продукты по списку.
- Вот так выглядят букатини. Это те же спагетти, только в виде трубочек. Название происходит от итальянского "Буко", что значит "Дыра".
- Итак, начнем. Лук-порей (только белую его часть) нарежем кольцами и обжарим на оливковом масле.
- Вливаем сливки и вино.
- Рыбу нарежем кубиками и добавим в кастрюлю. Перемешиваем, тушим на небольшом огне в течение 5-7 минут, до готовности рыбы. Не забываем периодически помешивать. За это время соус немного загустеет.
- Параллельно отвариваем в подсоленной воде букатини.
- Соус готов. Солим, перчим по вкусу.
- Тем временем уже готова паста. Выкладываем ее в кастрюлю, но воду, в которой букатини варились, не выливаем. Она нам понадобится, если покажется, что соус густой. Просто добавляйте ее в соус до желаемой консистенции.
- Аккуратно перемешиваем. Соус попадет в отверстия и это будет очень вкусно!!! :-)
- Все! Паста с лососем в сливочном соусе готовы!
- Подаем тут же. Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
217 кКал
Соусы к мясу бывают не только из овощей или зелени но и из ягод на этот раз из крыжовника У меня в холодильнике всегда стоит несколько баночек с таким соусом он идеально подходит к мясным блюдам вкус у него остренький кисло сладкий подаю ...