Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Рецепт вкуснейшего блюда: спагетти с морепродуктами (креветками, кальмарами и мидиями) в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- Креветки - 250 г
- Кальмар - 150 г
- Мидии (в створках)- 150 г
- Спагетти - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Базилик - 5 г
- Сливочное масло - 20 г
- Чеснок - 2 зубка
- Сливки - 250 мл
- Сыр Пармезан - 100 г
- Оливковое масло - 1 ч. л.
- Мускатный орех - 5 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- К сожалению, морепродукты в наше время - дорогое удовольствие, но все же по-прежнему удовольствие. Я хочу вам предложить блюдо, которое действительно доставит вам гастрономическое удовольствие и не сильно ударит по карману, - пасту с морепродуктами в сливочном соусе.
- Позволю себе дать совет по поводу покупки морепродуктов для этого блюда. Можно купить уже готовую смесь морепродуктов "Коктейль из морепродуктов". А можно покупать все ингредиенты по отдельности:
- Паста с морепродуктами в сливочном соусе - это простое в приготовлении блюдо, но при этом очень и очень вкусное. Такое блюдо хорошо подавать с салатом из свежих овощей и запивать сухим белым вином.
- Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся вот такие продукты.
- Начинаем приготовление блюда с того, что ставим кастрюлю с водой, добавляем в нее соль и даем воде закипеть. Затем отправляем в кипящую воду спагетти и готовим их согласно инструкции на упаковке к ним. Пока спагетти варятся, у нас есть время для приготовления соуса. Для этого чеснок нарезаем мелко.
- Лук репчатый очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.
- В сковороде нагреваем сливочное и растительное масла, выкладываем лук и чеснок и обжариваем овощи до мягкости.
- Вливаем в сковороду сливки.
- Добавляем мускатный орех.
- Солим и перчим соус по вкусу.
- Кальмара очищаем от пленок и нарезаем кольцами.
- Добавляем кольца кальмара в соус.
- Мидий промываем под проточной водой, чтобы избавиться от песчинок. Выкладываем мидий в сковороду.
- У меня три вида креветок, отличающихся по размеру. У крупных креветок оставляем хвостики, всех остальных креветок полностью очищаем от панцирей.
- Выкладываем креветок в сковороду и тушим соус в течении 5-8 минут. За это время морепродукты приготовятся, а соус немного загустеет. Добавляем в соус сыр и перемешиваем всё содержимое сковороды.
- Я обычно готовлю спагетти Аль Денте, т.е. не довариваю их немного. Сливаем со спагетти воду и возвращаем спагетти в кастрюлю.
- Выкладываем к спагетти наш сливочный соус с морепродуктами. Хорошо перемешиваем все ингредиенты вместе.
- Выкладываем пасту с морепродуктами в сливочном соусе в порционные тарелки.
- Подаем тарелки к столу, украсив тертым сыром и свежим базиликом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
187 кКал
Грибы вместо мяса Здорово Я думала слишком урожайных сезонов не бывает но нет В этом году природа решила нас утомить своими дарами ягоды собирали ведрами а грибы несем огромными корзинами Уже перестали собирать съедобное что попало переклю ...