Печень по-венециански

Хотите узнать, как готовят печень в Венеции? Приготовьте ее по этому рецепту! Получается очень сытно! Вино и репчатый лук - обязательны.

Ингредиенты:

• Печень говяжья - 500 г
• Лук репчатый - 200 г
• Сливочное масло - 50 г
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Вино белое сухое - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Итак, давайте с вами приготовим говяжью печень по-венециански! Подготовим все продукты по списку.
2. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.
3. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масла.
4. Выложить лук в сковороду и жарить на среднем огне минут 5, помешивая.
5. Когда лук станет прозрачным, добавить вино.
6. Всыпать перец и соль по вкусу. Готовить лук еще минут 7-8, пока вино не выпарится, а лук не станет мягким.
7. ВАЖНО: лук не должен поджариваться, только тушиться.
8. После этого переложить лук на тарелку, отжав с него масло.
9. Говяжью печень зачистить от пленок, промыть и обсушить, после этого нарезать тонкими порционными кусками.
10. В сковороде обжарить печень 3 минуты с одной стороны на сильном огне, посолив и поперчив ее.
11. Перевернуть печень и жарить еще 2 минуты, посолив и поперчив.
12. После этого убавить огонь до среднего и выложить на печень обжаренный лук. Протушить все вместе под крышкой минут 10, помешав после 5-ти минут приготовления.
13. Печень по-венециански готова. Подавайте с картофельным пюре или рисом.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 145 кКал

Салат «Пушинка»

Очень быстрый в приготовлении простой по составу легкий очень нежный и воздушный как пушинка салатик При всем при этом способен насытить поэтому вполне заменит легкий ужин 128521 ...